煮饺子小技巧#饺子是冷水下还是开水下#

很多人都喜欢吃饺子，但是煮饺子有时候会破皮，这是怎么回事呢？想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在让笔者教你几招把。 相信大多数人，都是在水烧开后再下的饺子吧？其实这种做法不能说对也不能说不对。煮饺子是用热水还是冷水?关键还是得看是吃什么样的饺子！下面就给大家分享一些煮饺子的小经验 刚包出来的饺子，是自己在家包的那种饺子的话，那就必须要等到水烧开了之后，再将饺子下锅。 为了防止饺子粘锅，水煮开后拿起锅盖加入少许凉水，再用中火煮，水再煮开后再添点凉水，总共连续三次，这样不管是煮哪一类的饺子，煮出来都不会粘锅，破皮了 速冻饺子，很多人怕麻烦或没时间，在超市里面买的速冻饺子，那就要用冷水煮了。因为用热水煮速冻饺子，容易导致饺子皮熟烂了里面的馅料还是半生不熟，这也就是为什么很多人在煮完速冻饺子后，饺子皮破皮了，反倒责怪起饺子不够好的原因了。 不管是下速冻饺子还是现包的饺子，可以在饺子下锅之前，先在水里加适量的盐，搅拌均匀之后，再将饺子下到锅中，并用锅铲慢慢搅一下。这些小技巧你学会了吗？