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幻莲评文化生活的文章

岩茶的茶汤应该是什么样的？
论汤色，多数岩茶以橙黄透亮为准。
茶汤发绿偏青，或者

岩茶的茶汤应该是什么样的？论汤色，多数岩茶以橙黄透亮为准。茶汤发绿偏青，或者

煮茶时可以中途加水吗？
一般不建议中途加。
因为，煮茶煮到一半再打开壶盖加水，一

煮茶时可以中途加水吗？一般不建议中途加。因为，煮茶煮到一半再打开壶盖加水，一

老白茶存得越久，越容易上火吗？
有茶友提出，新白茶的降火功效最佳，是不是代表着老

老白茶存得越久，越容易上火吗？有茶友提出，新白茶的降火功效最佳，是不是代表着老

老白茶可以加热煮茶，为什么不能闷泡呢？
主要原因在于茶水比例不同。
盖碗泡白茶，

老白茶可以加热煮茶，为什么不能闷泡呢？主要原因在于茶水比例不同。盖碗泡白茶，

新白茶高温冲泡会有涩感吗？
泡白茶出现涩感与泡茶水温挂不上钩。
高品质的新白茶，

新白茶高温冲泡会有涩感吗？泡白茶出现涩感与泡茶水温挂不上钩。高品质的新白茶，

用玻璃杯泡白茶，先投茶还是先注水？
泡茶容器不管是盖碗还是玻璃杯，先投茶后注水的

用玻璃杯泡白茶，先投茶还是先注水？泡茶容器不管是盖碗还是玻璃杯，先投茶后注水的

白茶的花香，是后期再加工生成的吗？
白茶中的芳香物质有数百种，不炒不揉不杀青的工

白茶的花香，是后期再加工生成的吗？白茶中的芳香物质有数百种，不炒不揉不杀青的工

老白茶味道淡、不耐泡，是怎么回事？
老白茶冲泡表现差，是内质积累不够充足造成的，

老白茶味道淡、不耐泡，是怎么回事？老白茶冲泡表现差，是内质积累不够充足造成的，

白茶是越老越黑吗？
有些茶友偏好那些黑褐色、红褐色、甚至咖啡色的老白茶，认为颜色

白茶是越老越黑吗？有些茶友偏好那些黑褐色、红褐色、甚至咖啡色的老白茶，认为颜色

存茶时，能不能放几包干燥剂？
建议是：最好别用。
平时买零食时，包装里附带的小包

存茶时，能不能放几包干燥剂？建议是：最好别用。平时买零食时，包装里附带的小包

什么样的茶，喝起来才不觉得苦涩？
喝起来发苦发涩的茶汤，是茶多酚和咖啡碱过量所导

什么样的茶，喝起来才不觉得苦涩？喝起来发苦发涩的茶汤，是茶多酚和咖啡碱过量所导

白茶饼要闷到茶叶散开才能出汤？
泡白茶饼，有些茶友习惯等茶叶全散开后再出汤，这可

白茶饼要闷到茶叶散开才能出汤？泡白茶饼，有些茶友习惯等茶叶全散开后再出汤，这可

用温水泡白茶，是不是就能慢点出汤？
温水冲泡和出汤速度慢，都是造成白茶滋味不足的

用温水泡白茶，是不是就能慢点出汤？温水冲泡和出汤速度慢，都是造成白茶滋味不足的

白茶喝鲜还是喝甜？
鲜爽感是白茶最基本的风味特征，但清甜感同样不可或缺，多重层次

白茶喝鲜还是喝甜？鲜爽感是白茶最基本的风味特征，但清甜感同样不可或缺，多重层次

泡一大壶茶喝上一整天，这样可以吗？
泡一壶茶，慢慢喝上一天，听起来似乎很惬意，但

泡一大壶茶喝上一整天，这样可以吗？泡一壶茶，慢慢喝上一天，听起来似乎很惬意，但

泡茶时，公道杯是必备品吗？
泡茶时，公道杯虽非必需，却有独特意义。
它的核心在于

泡茶时，公道杯是必备品吗？泡茶时，公道杯虽非必需，却有独特意义。它的核心在于

白茶一定要买古树茶吗？
不少人认为，茶树的树龄越高，积攒的养分更丰富，采摘的白茶

白茶一定要买古树茶吗？不少人认为，茶树的树龄越高，积攒的养分更丰富，采摘的白茶

白毫银针存到什么时候才好喝？
看个人喜好。
新银针毫香花香清雅，老银针稻谷香药香

白毫银针存到什么时候才好喝？看个人喜好。新银针毫香花香清雅，老银针稻谷香药香

喝茶，喝到什么时候要换茶？
换茶的时机，得看情况。
一般来说，茶叶泡过几次后，味

喝茶，喝到什么时候要换茶？换茶的时机，得看情况。一般来说，茶叶泡过几次后，味

煮茶是“冷水下锅”还是“热水下锅”？
简单说，如果你的白茶已经泡过多次，或者品质

煮茶是“冷水下锅”还是“热水下锅”？简单说，如果你的白茶已经泡过多次，或者品质

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