标签: 酱汁
豆腐别只会炒了,教你一个路边摊新做法!加酱汁一浇,外脆里嫩,比炸串还香!
这段时间咱们先把酱汁做好，就不浪费时间了。4 制作酱汁 这才是整道菜的灵魂呢！第一步，炒香蒜末和烧烤料。锅里倒油，油热了以后放蒜末进去，这个手法就是要爆香。等蒜末的香味出来了，加入烧烤料。烧烤料就是咱们平时吃烧烤...
辣炒小海鲜酱料蚝油25克，蒜蓉辣酱15克，回味酱8克，豆瓣
辣炒小海鲜酱料 蚝油25克，蒜蓉辣酱15克， 回味酱8克，豆瓣酱30克， 辣鲜露12克，细辣椒面12克， 白糖18克，云面大壳3克， 搅拌均匀，起锅先熬一些葱油增香，放50克蒜蓉酱炸一下，将搅拌好的酱料倒入，小火熬香熬匀即可炒小...
被追问N次的秘制酱料配方!拌鞋底都好吃,厨房小白秒变大神
快教教我酱料咋调的！每次家庭聚餐，我这道万能凉拌菜一上桌，绝对被七大姑八大姨追着问配方。今天就把这个被夸了八百遍的秘制酱料公开，保证你拌黄瓜、拌面条、拌鸡丝都香到舔盘...面条吸饱了酱汁，酸辣过瘾，我连吃一周都没腻！...
豆腐嫩木耳,酱汁一浇,米饭尖叫!
手掰大块，直接滑进锅里，让汤汁自己钻进去，三分钟就入味，筷子一夹就裂开，像刚蒸好的鸡蛋羹，吸饱酱汁却保持“躺平”姿态，入口即化本化。木耳不焯—泡发后冷水冲两遍，直接下锅。生木耳带着一点青草味，遇到热油和酱油，...
家常酱汁杏鲍菇:浓汁裹满,一口鲜到骨子里
酱汁杏鲍菇制作方法 一、食材准备 杏鲍菇：500克（选粗壮、质地紧实的，口感更弹嫩） 蒜末：5瓣（剁成蓉，增香提味） 小米辣：2根（切圈，嗜辣可加量，不吃辣省略） 葱花：适量（最后点缀用） 生抽：2勺（提鲜调味） 蚝油：1勺...
陈乔恩的老公艾伦每次去逛超市都要买酱料，酱油一定要买六种。陈乔恩就非常不理解:
陈乔恩的老公艾伦每次去逛超市都要买酱料，酱油一定要买六种。陈乔恩就非常不理解:“为什么要买六种酱油？艾伦就解释:“每一种酱油都有不一样的味道，每一种都有它的用处。艾伦每次去逛超市都要买酱油，而且酱油一定要买六种。...
爆香酱汁日本豆腐!外酥里嫩超下饭,10 分钟搞定舔盘菜
谁能拒绝一口外酥里嫩的酱汁日本豆腐啊！金黄脆壳裹着滑嫩豆腐，吸满香辣鲜甜的酱汁，配米饭拌着吃，连盘底的汤汁都要刮干净。这道菜做法超简单，新手也能零失败，10 分钟端上桌，家人抢着吃！一、食材准备（2-3 人份） 主料：...
带酱料包的挂面:一口酱香,解锁便捷美味
在快节奏的生活里，带酱料包的挂面成了许多人餐桌上的“速食新星”。它不像传统挂面那样需要自己搭配调料，只需煮好面条，拌上自带的酱料包，就能立刻拥有层次丰富的口感。从咸香浓郁到酸甜清爽，不同口味的酱料包赋予了挂面...
零失败家庭版酸梅鸭做法:鸭肉鲜嫩不柴,酱汁下饭超开胃
1.炖至鸭肉能用筷子轻松戳穿时，打开锅盖，转大火收汁，边收汁边用勺子将汤汁反复浇在鸭肉上，让每块鸭肉都裹满浓稠的酱汁。2.最后可根据个人口味加入1汤匙香醋，翻炒10秒即可关火（香醋能提升酸味的清爽度，不喜酸可省略）。3...
潘玮柏试菜忘淋酱汁,素厨抄袭星厨原创菜?百厨大战也太会整活了
大众评委在品尝牛舌卷的时候，忘记了淋上酱汁，导致他们觉得土豆没有入味。等到发现这一乌龙的时候，已经投完票了。听到他们通过抛硬币选择了专业评委的时候，三位大众评委还感觉松了一口气，没想到，专业评委却给出了一个1：1...
零失败家常豆腐做法:外香里嫩,酱汁拌饭香到舔盘
3.加入配菜焖煮：放入青椒丝、胡萝卜丝，轻轻翻炒均匀，倒入提前调好的淀粉酱汁，酱汁沸腾后转小火，盖上锅盖焖煮3分钟，让豆腐充分吸收酱汁，变得嫩滑入味。4.收汁出锅：开盖转大火快速翻炒几下，让酱汁均匀裹在每块豆腐上，...
记者实探天津其中两家西贝门店:部分酱料预先制作,西兰花保质期两年
烤制区域的烤箱旁，放着一盒正在解冻的肉类与调制品鸡翅，店长称肉品解冻后，会由厨师现场涂刷酱料烤制。莜面制作区的两名厨师正手工搓制莜面窝窝，旁边的机器则批量生产莜面鱼鱼，店长表示，面团都是每日现和的。此外，记者还...
高温高湿的酱料、发酵车间,哪种地坪能扛住酸碱‘泡澡’
今天咱们聊一个“有味道”却极其重要的话题—酱料、发酵车间那种高温高湿、常年被酸碱酱料“泡澡”的极端环境，到底该用什么地坪才能扛得住？一、为什么普通地坪在这里就是“战五渣”？先想想这个环境的恐怖组合拳： 化学攻击...
红烧猪蹄皮糯肉烂,酱汁拌饭香到舔盘,新手也能炖入味
2.转中火收汁，期间用铲子不时翻动猪蹄，让每块都裹上浓稠的酱汁（收汁别太干，留少许酱汁拌米饭超香，看到酱汁挂在猪蹄上不滴落就可以了）。3.关火后撒上葱花或白芝麻，趁热盛出，油亮诱人的红烧猪蹄就做好了，趁热吃最香！三...
面条放凉也不坨?秘制酱汁才是关键所在
最后一步：将面条装入碗中，淋上酱汁，撒上花生碎和葱花。看！乌亮的面条裹着红亮的酱汁，光是看着就让人食指大动～ 和面秘诀：加少许食用碱能让面条更筋道；...复制酱油制法：普通酱油加红糖、香料慢熬浓缩，是甜水面的灵魂酱料 ...
一上桌就光盘!肉沫豆腐鲜到舔盘,酱汁拌米饭能多吃 2 碗
刚把肉沫豆腐端上桌，筷子就“唰”地围了过来—嫩白的豆腐块裹着油亮的肉酱汁，用勺子舀起一块，豆腐软到轻轻一碰就颤，送进嘴里先是肉沫的咸香，接着是豆腐的嫩滑，酱汁顺着舌尖流进喉咙，连挑食的孩子都扒着碗喊“还要”。...
香到多吃一碗饭!香辣手撕鸡,每根鸡丝都裹满酱汁,巨过瘾
周末做一盘手撕鸡，刚端上桌就被家人围了过来—嫩白的鸡丝裹着红亮的酱汁，筷子一夹就能闻到辣椒油的香，入口先是酱汁的咸鲜，接着是淡淡的香辣在舌尖散开，连鸡丝的纹理里都吸满了味道，配着热米饭吃，不知不觉就多扒了一碗。...