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在川菜里，回锅肉绝对是“国民菜”般的存在。肥而不腻的肉片裹着豆瓣的红油，配着蒜苗的清香，拌在米饭里能让人多吃两碗。这道菜看着简单，却藏着川式烹饪的精髓，家常做起来不用复杂工具，跟着步骤来就能复刻馆子味，还能尝到...