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玉米笋的“迷你”身材，源于其采收时机。它是在玉米雌花序刚刚完成授粉、籽粒尚未开始膨大和积累淀粉时，就提前采收下来的“婴幼儿”形态的玉米棒。因为采收得极早，此时的玉米轴和玉米粒都非常幼嫩，可以一同食用，口感清脆、...