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羊肉市场旺季“火出圈”购销两旺带动价格三连涨
“涮羊肉是冬天的标配，最近来买羊肉卷、肥羊卷的顾客特别多，我们每天都要补好几次货。该负责人表示，除了散装羊肉，包装好的宁夏滩羊、内蒙古羔羊等高端羊肉产品销量也不错，周末高峰期甚至会出现短暂断货。餐饮端的羊肉消费...
![明天北京就要逼近0度了今天赶紧吃个涮羊肉暖一暖[笑着哭]本人其实最爱的是涮完羊](http://image.uczzd.cn/994749730158361269.jpg?id=0)
![总参涮羊肉之前在南京是天花板级的存在现在感觉没有之前那么火了[吃瓜]](http://image.uczzd.cn/15325543222289924271.jpg?id=0)
涮羊肉的10个冷知识!
1、涮羊肉选择的部位很有讲究的。只限于被称为“上脑”的脊背骨肉、后腿的“黄瓜条”、羊尾部的“大三岔”、“小三岔”和叫“磨档”的股骨肉等五个部位 2、最早涮羊肉都是手工切片的，口感好坏都要依赖切肉师傅的刀工。讲究...