还有几天就是端午节了，又到了家家户户开始吃粽子的节日了。最近冰粽卖的很火爆，那今天我们就在家自己做这个特别清爽，适合夏天的水晶粽子吧！

食材：

粽叶、水晶粉、高麦芽糖浆、芒果、紫薯。

做法过程：

1把紫薯上锅蒸熟，然后压扁成泥状，可以加少量牛奶，这样会更软糯香甜。芒果也同样做成芒果泥，做芒果泥时可以加少量糖与柠檬汁调味。

2水晶粉200g和水200g一起倒入碗中搅拌。

3把糖浆放入锅中小火加热至沸腾关火，倒入搅拌好的水晶粉中，边搅边倒。然后盖上保鲜膜，水开后上锅蒸，中火蒸30分钟，直到粉浆完全透明，拿出放凉即可。

4然后拿出粽叶就可以包粽子了，粽叶上涂抹一层油，防止粘连。把水晶粽子皮分成若干个小圆球压扁，把芒果泥和紫薯泥包进去，然后对折粘合，收紧封口。捏成三角形。

5最后放入粽叶包好就可以了。

放入冰箱冰镇一下，冰冰凉凉一口爆浆，真的非常好吃！