近日，一起令人震惊的假奶粉案被成功告破，再次将食品安全问题推上风口浪尖。

2024年8月，河南省中牟县公安局食品药品环境犯罪案件侦查大队在日常巡查中发现，城郊一处偏僻仓库连续多日散发出异常浓烈的奶香味，远超正常食品加工应有的气味。这一反常现象引起警方高度警觉，经过数日蹲点侦查，警方最终锁定此处为一个大规模制售假奶粉的黑窝点。

（图片来源：央视网）

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行动当晚，警方雷霆出击，现场抓获正在从事生产作业的12名嫌疑人，查获大量用于制造假奶粉的原料，包括植脂末（即奶精）、麦芽糊精、淀粉、香精等，以及成堆的伪造进口奶粉包装罐、标签和灌装设备。

经调查，该犯罪团伙三人为主谋，采取“自产自销”模式，将廉价的工业原料混合调配，通过添加香精模拟出“浓郁奶香”，再套上精心设计的“进口奶粉”包装，摇身一变成为售价30至88元不等的“高端产品”。

这些假奶粉通过电商平台、直播带货及线下小商超等渠道，以“低价进口”“买奶粉送食用油”等促销手段，销往全国多个省市，涉案金额高达数百万元。更令人担忧的是，经专业机构检测，这些所谓的“奶粉”中，蛋白质、脂肪、钙等婴幼儿生长发育必需的营养成分几乎为零，完全不符合国家食品安全标准。长期食用，不仅无法提供基本营养，反而会因摄入大量反式脂肪酸、糖分和添加剂，严重危害心脑血管健康，对婴幼儿可能导致发育迟缓、免疫力低下，甚至造成神经系统不可逆损伤；对中老年人群，则可能加剧糖尿病、骨质疏松等慢性病风险。

（图片来源：央视网）

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这起案件并非孤例。从2003年震惊全国的安徽阜阳“大头娃娃”事件，到2020年湖南郴州“大头娃娃”再现，再到此次河南破获的假奶粉案，用淀粉、糖分和香精冒充奶粉的黑产链条屡禁不止，其背后是令人咋舌的暴利驱动。一罐成本不足3元的“毒奶粉”，经过包装和营销，竟能卖出数十倍的高价。犯罪分子利用部分消费者，尤其是农村及老年群体，对价格敏感、信息获取渠道有限、辨识能力不足的弱点，精准实施欺骗。

更值得警惕的是，这些假货的销售渠道已从过去的地摊、小卖部，全面转向线上。他们利用电商平台的流量优势，通过刷单、伪造好评、制作虚假“进口检测报告”等手段，营造出产品热销、品质可靠的假象，极具迷惑性。一些直播间的主播更是打着“内部渠道”“海外直邮”的旗号，进行煽动性销售，让无数家长在不知不觉中为孩子的健康埋下巨大隐患。

这起案件的告破，固然彰显了执法部门维护食品安全的决心与能力，但其暴露的问题更需全社会深刻反思。

首先，监管必须前移。不能仅依赖“异常奶香”这样的偶然线索，而应建立更完善的食品安全风险监测和大数据预警系统，对电商平台上的食品销售行为进行常态化、智能化的筛查与管控。

其次，平台责任亟待压实。电商平台不能只做“流量生意”，必须对入驻商家的资质、产品来源、宣传内容履行严格的审核义务，对刷单炒信、虚假宣传等行为零容忍，否则就应承担连带责任。

最后，消费者教育刻不容缓。要普及基本的食品鉴别知识，如真奶粉因含脂肪需搅拌才能溶解，而假奶粉因含糊精或淀粉会迅速溶解或沉淀；真奶粉燃烧有蛋白质焦糊味，假奶粉则无。更重要的是，要树立“一分钱一分货”的消费观念，对远低于市场价的“进口高端奶粉”保持高度警惕。

食品安全是民生底线，容不得半点马虎。每一次对“毒奶粉”的放纵，都是对无数家庭的伤害。

我们呼吁，对这类严重危害公众健康、特别是侵害婴幼儿权益的犯罪行为，必须依法从严从重惩处，让违法者付出倾家荡产、身陷囹圄的代价。唯有法律长出牙齿，监管扎紧篱笆，平台守土尽责，消费者擦亮双眼，才能真正筑起守护“舌尖上安全”的坚固防线，让此类悲剧不再重演。