今日语录:凡事别急,上天自有安排, 人生就是这样,不是得到,就是学到。
大家好,我是乔宝,日子不紧不慢,每天好好吃饭!外皮酥脆软糯,满满的肉馅和粉粉的土豆,直接给闺蜜整破防啦,一口气炫了好几个!下面是土豆夹肉的制作过程:
需要准备食材:土豆、猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、葱、姜、蒜、食用油
把材料准备好后,接下来就是制作方法:
1、将猪肉洗净,切成肉末。把葱姜蒜切成末备用。在肉末中加入适量盐、1勺生抽、半勺料酒、1勺蚝油、少许胡椒粉、切好的葱姜蒜末,搅拌均匀,腌制15 - 20分钟,让肉末充分吸收调料,这样能使肉的味道更浓郁,也能去除肉的腥味。
2、土豆去皮洗净,切成厚度均匀的薄片,大约每片厚度在0.3 - 0.5厘米左右。切好的土豆片放入清水中浸泡,防止氧化变色。浸泡一会儿后捞出,用厨房纸巾吸干表面水分,以免炸制时溅油。
3、取两片土豆片,中间夹入适量腌制好的肉末,轻轻按压,让肉末与土豆片贴合紧密。注意不要夹太多肉,不然在炸制过程中容易散开。制作面糊,在碗中打入1个鸡蛋,加入适量面粉和淀粉,面粉和淀粉的比例大约为2:1 ,加入适量清水,搅拌成浓稠适中的面糊。面糊的浓稠度以能挂在筷子上且缓慢滴落为宜。
4、锅中倒入适量食用油,烧至六成热,大约160 - 170℃,可以用一根筷子插入油中,周围迅速冒小气泡,就说明油温差不多了。将夹好肉的土豆夹放入面糊中,均匀裹上面糊。轻轻放入油锅中,小火慢炸。炸制过程中要不断翻面,让土豆夹受热均匀,这样炸出来的颜色才会一致。炸至土豆夹表面金黄,捞出控油。这里需要注意炸制时间,一般每面炸2 - 3分钟左右,具体时间要根据土豆夹的大小和火力适当调整。
5、将炸好的土豆夹放在盘子中。如果喜欢吃酥脆口感的,可等油温升高至八成热,大约180 - 190℃,再次将土豆夹放入锅中复炸30秒 - 1分钟,这样能使土豆夹更加酥脆。复炸后捞出控油,土豆夹肉就制作完成了。根据个人口味撒上一些椒盐或者番茄酱,增添不同的风味。
以后土豆我就这样吃,用空气炸锅做的土豆肉盒子!外皮酥脆软糯,里面的肉沫柔嫩,一口咬下去巨巨巨香!非油炸的很健康哦,蛋白质和主食的搭配,减脂期妥妥的安排上,好吃还不胖哦!
喜欢的记得点关注、点赞、点收藏哦!怕你找不到!各种美食做法,以及店铺美食推荐,每天坚持更新哦!如果你也有想要分享的菜品,或者店铺,欢迎评论区留言呢!
#我的美食日记 #土豆的吃法 #土豆饼#减肥减脂吃这些 #土豆夹肉 #土豆的吃法 #小红书爆款美食 #空气炸锅炸一切#河小糖 #一人食吃什么#土豆的神仙吃法 #土豆盒子 #空气炸锅炸万物 #小红书爆款美食 #低卡低脂餐 #减肥减脂吃这些 #年后减肥 #笔记灵感#一人食吃什么 #我家年味不一般 #龙里龙气年夜饭 #大家的春节 #美食 #美食日常 #空气炸锅 #空气炸锅美食 #空气炸锅食谱 #空气炸锅茄盒 #茄盒 #土豆盒子 #小红书爆款美食 #土豆 #空气炸锅炸一切 #土豆的吃法 #茄子
往期美食回顾:谁懂啊,不一样的味道美食不一样的感觉!
搭配鲜虾和蔬菜粒,营养美味、口感丰富,好吃到停不下来,吃一口就爱上了!
干贝的鲜香融入冬瓜的清甜,汤汁浓郁却不油腻,巨巨巨好喝又美味!