｜本文由：山前村福鼎白茶原创

｜作者：念子

大家好，我是念子，今天想和大家掏心窝子聊一聊白毫银针，这茶啊，我第一次见它的时候，是在自家茶园里。漫山遍野的绿，突然冒出几根银丝似的芽头，像绿裙子上绣了银线，又仙又贵气。可等我真掏钱买了一罐回家，泡完直接傻眼——这茶汤淡得像白开水，还死贵！

当时我内心疯狂OS：“就这？？？”

后来才知道，白毫银针这“白茶之王”，真不是随随便便就能喝懂的。今天就把我被问爆的5大疑问，一次性说透！（结尾有彩蛋！）

1. 白毫银针泡淡了？你绝对踩了这个坑！

我朋友上个月花大几千买了白毫银针，结果泡完跑来跟我哭：“这茶还没我9块9的茉莉花茶香！”

我一看她泡茶差点没晕过去——沸水冲进去，盖子一闷就是半分钟！

敲黑板！白毫银针前5冲必须快进快出！

这茶芽头全是宝贝白毫，闷久了咖啡碱、茶多酚全跑出来，又苦又涩！就像把清蒸鲈鱼硬生生做成麻辣火锅，原汁原味的鲜甜全毁了！

现在她按我说的方法——沸水注入立刻出汤，喝得直拍大腿：“原来汤里真的有果冻感！回甘是冰糖甜的！”

2. 福鼎银针长啥样？记住这俩字：笋壳！

去年我去茶叶城，老板指着一罐“福鼎银针”吹得天花乱坠。

我抓起来一看，芽头像瘦金体似的细长条，旁边的小叶子蔫巴巴的，当场冷笑走人。

真·福鼎白毫银针必须是“一旗一枪”！

“枪”是肥嘟嘟的芽头，“旗”是紧紧抱着芽头的小壳，活脱脱像刚冒尖的胖竹笋！外地银针要么旗小得像营养不良，要么芽头瘦得像熬夜打工人。

最绝的是泡开之后，福鼎银针的旗和枪会慢慢分开，像睡醒的小情侣各翻各的床，特别有意思！

3. 十几年老银针？有！但你买不着

前两天有个土豪大哥私信我：“听说十几年银针赛黄金？给我来十斤！”

我直接甩他四个字：“有价无市”。

十几年前白茶还没爆火，能存下银针的不是茶厂当标本，就是骨灰级藏家。现在人家捂着当传家宝，除非你开辆保时捷去换——还得看人家缺不缺车！

这就跟我妈当年囤的茅台似的，现在谁要买？她白眼能翻上天：“给多少钱都不卖！我要留着给我孙子！”

4. 喝到后面发涩？赶紧检查这俩地方！

我哥上次来我家喝茶，非说我买的银针是假货：“后面几泡舌头都麻了！”

我让他当场表演冲泡——好家伙，盖碗里茶水都快蒸干了还不倒！

白毫银针要是涩口，九成是泡法作死！

剩下那一成可能是茶本身有问题：要么做茶时“走水”没走透，涩味锁在芽头里；要么烘干偷懒，茶叶含水量超标，放久了直接变“水货”。

所以买茶时记得搓搓干茶，嘎嘣脆的才是好货！

5. 荒野银针存三年值多少？答案扎心了

去年茶友群疯传某直播间“荒野银针大促”，号称三年陈只要998。

我点进去一看——芽头像被吸了阳气似的干瘪，立马退出保平安。

真正的荒野银针，喝的是汤里那股野劲！就像健身教练和办公室白嫩小哥的区别，一口下去满嘴山场气！

存三年？价格至少翻倍！要是高山产的、日光萎凋的、三层包装供着的，卖家鼻孔都能翘上天：“就这个价！后面还有十个老板排队！”

今天春分刚过，我翻出2022年的清明白牡丹，烧水泡茶。汤色透亮，花香扑鼻，突然就懂了宝玉说的“弱水三千只取一瓢”。

好茶和青春一样，错过了就再难回头。

就像十年前没人囤银针，就像黛玉没留住那个春天。

所以啊，趁春茶还在，趁好茶未老，少刷点短视频，多喝两杯茶。

有些滋味，现在不尝，可能就一辈子错过了。