苹果 ID 更换手机号可以通过 iPhone 或 iPad 设备以及 Apple ID 官网进行操作，具体步骤如下：

通过 iPhone 或 iPad 更换：

打开 “设置”，轻点顶部你的姓名。

轻点 “登录与安全性”。

轻点你的主要电话号码。

点击 “从账户中移除” 以删除旧号码，或者关闭 “Primary Phone Number”（主要电话号码），然后选取 “添加新的主要电话号码或电子邮件地址”，输入新的手机号码。

按照屏幕上的步骤输入并验证新的主要电话号码。

请点击输入图片描述（最多18字）

‌通过 Apple ID 官网更换：

访问account.apple.com并登录你的 Apple 账户。

前往 “登录和安全”，在 “安全” 部分中，找到 “手机号码” 并点击 “编辑”。

点击 “添加受信任电话号码”，输入新的电话号码，并按照提示完成验证步骤。

验证通过后，点击旧手机号后面的 “叉” 型按钮进行删除。

确保点击 “保存” 来更新账户信息。