2026年10月20日，越南《青年报》英文版报道了一起涉及犬猫肉交易的案件，胡志明市警方在一处疑似加工场所查获21只死犬、32份已经处理的狗肉，以及57只已经处理的猫

调查还牵涉跨省收购和销售网络。案件中的猫肉从哪里来、经过哪些人之手，成了调查需要厘清的问题。

这起案件并不是越南猫肉交易的全部，却让人看到了一条实际存在的利益链，捕捉者负责寻找动物，收购者负责集中货源，加工者寻找买家，最后再由餐馆或其他经营者把肉类卖给消费者。

一、地方食俗如何变成跨省生意

四爪组织和动物保护基金会在2019年委托开展调查，并于2020年公布相关报告，报告明确指出，越南猫肉消费的确切起源尚不清楚，现有资料显示，这种消费在此前约十年间逐渐受到更多关注。

按照这份调查报告的描述，早期猫肉交易主要集中在越南北部，规模相对有限，后来逐渐发展出跨省运输和更复杂的收购网络，部分运输路线甚至超过1000公里，连接动物暂养地点、屠宰场和餐馆。

这段发展过程说明，今天的猫肉交易不能简单归结为某个古老民族习俗的延续，市场需求扩大、收购范围延伸和经营利润增加，同样是理解这一现象的重要线索

在越南语中，猫肉通常称为“thịt mèo”，一些经营者还会使用“tiểu hổ”这个称呼，意思接近“小老虎”，借此将猫肉包装成一种具有特殊吸引力的菜品。

部分消费者对猫肉的兴趣，也与民间流传的滋补观念有关，黑猫尤其受到一些交易者关注，因为当地存在有关黑猫具有特殊药用价值的说法。

然而，民间流传的药用说法并不等于经过科学验证的医疗效果，不能因为一种食物被赋予特殊意义，就认定它具有其他普通肉类无法替代的功效。

当地方饮食偏好、民间观念与餐饮经营相互连接，猫肉便可能从少数人的特殊选择，逐渐变成部分商家持续经营的商品。

二、民间说法为何撑起消费需求

四爪组织2020年的调查指出，越南猫肉交易中存在大量被捕捉或盗走的猫，其中包括原本由家庭饲养的宠物猫，部分动物需要经过长途运输才能到达收购点和餐馆。

调查还记录了运输过程中缺乏食物和饮水、动物因高温、疲劳或受伤而死亡等问题，这些情况说明，交易链条中的风险并不只发生在屠宰环节，而是可能从捕捉动物时就已经出现。

对于养猫家庭来说，宠物走失已经足以造成损失，如果有人为了获取货源而盗窃宠物，问题就进一步涉及财产权和治安管理，而不能再被简单解释为饮食习惯不同。

2026年10月5日，越南《青年报》英文版报道，胡志明市警方对12名涉嫌参与盗窃、收购和转卖猫的人采取了刑事调查措施，相关人员被指涉嫌盗取并转卖约2700只猫。

警方通报的调查内容显示，涉案人员通过不同小组在多个地区寻找猫，再将收集到的动物集中转卖，警方还查获了猫笼、捕猫工具等物品。

截至报道发布时，警方已将13只猫归还给确认了所有权的原主人，其余猫则由动物救助机构暂时照料。这里的2700只，是该案件涉及的数量，并非越南全国每年猫肉消费的统计。

这起案件把交易中的一个关键问题摆到了眼前，猫肉的来源并不总是正规、透明的动物供应渠道，宠物盗窃可能成为部分经营网络获取货源的方式。

收购者如果只关注价格和数量，不核查动物来源，就可能让盗窃者获得继续作案的动力；餐馆如果对供应链缺少必要核验，也可能在不知情或明知故犯的情况下接收来源可疑的肉类。

越南属于狂犬病防控需要持续投入的国家，犬猫免疫接种覆盖不足、流浪动物管理不完善以及跨地区运输缺乏有效监管，都可能增加动物疫病防控的难度。

这里需要分清，猫肉消费本身并不意味着每一只猫都携带疾病，也不能把越南发生的所有狂犬病病例归因于猫肉交易，但动物来源不明、检疫措施不到位和屠宰环境不规范，确实会给卫生管理增加负担。

越南有关部门和动物保护组织近年讨论犬猫肉交易时，已经把动物管理、疫苗接种、食品安全和公共卫生放在同一框架下考虑。

2026年1月27日，越南农业与环境部与四爪组织等合作方举行伴侣动物技术工作组会议，讨论逐步退出犬猫肉交易的路线图，目标是推动相关交易在2030年前逐步退出。

三、治理行动怎样追到供货源头

面对猫肉交易，真正有效的治理不能只关注最后出售肉类的商家，还需要沿着收购、运输、暂养和屠宰等环节逐步核查，弄清楚动物从哪里来、由谁经手，以及交易是否涉及盗窃和其他违法行为。

四爪组织2020年的调查报告提到，越南曾于1998年发布第09/1998/CT-TTg号指示，对捕猎、屠宰和食用猫作出明确限制，该项规定持续实施至2020年。

报告同时指出，执法不足是猫肉交易能够继续存在的重要原因之一。由于历史规定与后续法律调整存在时间上的变化，不能仅凭这份旧报告，就断言2026年越南全国已经实行统一、全面的猫肉禁售制度。

2026年的相关进展，则显示部分地区开始尝试从经营转型和疫病防控两方面入手。

2026年9月16日，越南《青年报》英文版报道，河内市一项涉及14个选定街道的试点项目取得进展，已有28家犬猫肉交易或屠宰经营场所停止营业，另有25户经营者登记申请转换经营模式。

该项目由河内相关农业与环境部门、动物保护组织和当地合作机构共同推动，除了加强检查和食品安全管理，还为有意退出犬猫肉交易的经营者提供职业培训和转型支持。

这项措施值得关注，因为停止一种经营活动，不仅关系到监管部门能否落实要求，也关系到原有经营者有没有其他谋生渠道。

如果经营者退出后能够找到稳定的替代生意，转型才更容易持续；如果缺少培训、资金和市场支持，部分人就可能重新回到熟悉的行业，监管成本也会随之增加。

2026年10月20日公布的胡志明市案件中，警方在疑似加工场所查获57只已经处理的猫，并发现犬只尸体和大量处理后的狗肉，调查还涉及利用社交平台联系买家、通过客运车辆向其他地区运送肉品等环节。

警方通报所涉及的情况说明，追查单个捕捉者并不一定能够切断整条供应链，还需要调查收购者、加工者和销售渠道之间的联系，并依法处理涉嫌盗窃和收购赃物等行为。

案件仍须依照调查和司法程序认定具体责任，不能仅凭报道就把所有涉案人员视为已经定罪。

对于养猫家庭，做好宠物登记、疫苗接种和防走失管理，能够帮助降低宠物失窃后难以找回的风险；对于收购者和经营者，核验动物来源、遵守相关检疫规定，则是不能回避的责任。

越南猫肉交易的治理也不应只依赖某一项临时行动，而应当把动物防疫、食品安全、宠物保护、市场监管和经营者转型结合起来，让非法收购难以获利，让正规经营有明确边界。

参考文献

1. 四爪组织：《越南猫肉交易调查报告》，2020年8月12日。重点涉及越南猫肉交易的规模估算、历史起源的不确定性、跨地区运输和宠物盗窃等问题。查看报告原文

2. 越南《青年报》英文版：《胡志明市警方捣毁专业盗狗团伙，揭开跨省犬猫肉交易网络》，2026年10月20日。报道援引警方信息，介绍涉案动物、加工场所和跨地区销售网络的调查情况。查看报道原文

​

​