韩式部队火锅吃起来也别有一番风味，辛香浓郁的汤底，裹满拉丝芝士的食材，荤素搭配的丰富口感，只需一口就能唤醒味蕾。下面就手把手教你在家复刻这道人气美食。

食材准备

汤底：韩式辣酱3大勺、韩式大酱1大勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、蒜末1勺、清水适量

食材：辛拉面1包、肥牛卷200克、午餐肉100克、蟹棒8根、鱼饼100克、豆腐1块、洋葱半个、娃娃菜1颗、金针菇1把、芝士片2片、鸡蛋1个、海苔碎适量

第一步：调配灵魂汤底

取一个小碗，依次放入3大勺韩式辣酱、1大勺韩式大酱、2勺生抽、1勺白糖、1勺辣椒粉和1勺蒜末，加入半碗清水搅拌均匀，制成风味浓郁的火锅底料。如果喜欢更甜辣的口感，可适当增加白糖用量；偏爱重辣，则多加1勺辣椒粉。

第二步：食材预处理

洋葱切丝，娃娃菜撕成大片，豆腐切成厚片，午餐肉切成薄片，金针菇去根部洗净。锅中烧开水，放入蟹棒和鱼饼焯水1分钟捞出，去除多余腥味，让口感更清爽。辛拉面拆开包装，取出调料包备用。

第三步：分层铺料与炖煮

在锅中刷一层薄油，放入洋葱丝煸炒出香味，接着依次铺上娃娃菜、金针菇、豆腐、午餐肉、鱼饼和蟹棒。将肥牛卷均匀摆放在食材表面，放入辛拉面，倒入调好的汤底，再加入没过食材的清水。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮5分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。

第四步：点睛收尾

打开锅盖，放入辛拉面调料包，铺上2片芝士片，中间打入1个鸡蛋，盖上锅盖焖煮2分钟，直至芝士融化、鸡蛋半熟。最后撒上一把海苔碎点缀，热气腾腾、香气四溢的韩式部队火锅就大功告成了。用长柄勺舀起裹满芝士的食材，在微凉的天气里，享受这份暖心又暖胃的美味吧！