深井烧鹅，非自学可速成

2025-10-14 21:19:08 满天红烧腊李师傅美食

当下存在这样一种认知偏差：部分人轻率地认为深井烧鹅制作技术并无难度，仅凭自学便可掌握，于是仅通过网络查阅理论知识便草草收

当下存在这样一种认知偏差：部分人轻率地认为深井烧鹅制作技术并无难度，仅凭自学便可掌握，于是仅通过网络查阅理论知识便草草收场。这种判断显然过于轻率。事实上，深井烧鹅制作技术虽不涉及高深理论，但其本质是高度依赖实践操作的手艺，需要经过大量重复训练才能形成肌肉记忆。每一个操作环节——从选料火候到刀工调味——都暗含技术诀窍，这些细节绝非纸上谈兵所能领悟。技术门槛低并不等同于可以速成，将复杂工艺简化为理论记忆，本质上是对传统技艺传承规律的漠视。这种浮躁的学习态度，不仅无法掌握核心技术，更可能因操作失误破坏整道菜品的品质。