冒节子，其实是四川人对“卤制打结猪小肠”的爱称。新鲜猪肠经过反复清洗去异味，再打上独特的“节子结”——这个结可不是随便打，既要锁住卤汁，又要保证下锅后能吸饱火锅红油。涮煮后的冒节子像个圆滚滚的小气球，咬开瞬间卤香与麻辣在嘴里爆开，脆嫩中带着Q弹，油脂香混着汤底的醇厚，一口就让人“上头”。

火锅食材半成品食材

吃货们都知道，判断一家火锅店是否地道，看冒节子的品质就够了。七环牧场卤香冒节子精选优质猪小肠，多道手工清洗去净杂质，低温慢卤入味，卤香渗透每一寸肌理。下锅前是酱红油亮的卤味，涮煮后则化身吸汁神器，本地人都说：“没有冒节子的火锅，是没有灵魂的！”

卤香肥肠半成品

吃冒节子只需烫到表皮微卷即可捞出。此时咬破肠衣，卤汁混着滚烫的红油在嘴里炸开，再配上一碗白米饭，堪称“碳水与脂肪的终极浪漫”。七环牧场卤香冒节子的贴心之处在于，即使久煮也不易烂，新手也能轻松驾驭。