开学在即，宝贝在家的日子进入倒计时啦～最后这几天，当然要宠着吃！想做一道“看上去超厉害”的硬菜来犒劳孩子？别担心不会炒大菜！试试这道避风塘炒蟹，外酥里嫩、蒜香扑鼻，一上桌就惊艳全场，关键是——超级简单，有手就能做！

不用复杂调味，不用专业厨艺，只需一个调味料神器，轻松复刻港式茶餐厅同款风味，孩子一口就爱上，米饭都能多吃两碗！

✅食材准备（2-3人份）

新鲜螃蟹 500g（2只左右，建议选肉蟹或梭子蟹）

淀粉 适量（生粉或玉米淀粉均可）

葱段 适量

港式蒜香调味油（或普通食用油） 适量

避风塘风味调味料（市售款） 1-2大勺（关键！省去炒面包糠的麻烦）

🍳做法步骤

处理螃蟹

螃蟹刷洗干净，掀开蟹盖，去掉蟹腮、蟹胃等不可食用部分，切成大小适中的块状，沥干水分或用厨房纸吸干，防止炸锅。

裹粉油炸

将蟹块均匀裹上一层薄薄的淀粉。

锅中倒入适量蒜香油（或普通油），烧至六成热（筷子插入冒小泡），放入蟹块中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

避风塘风味炒制

炒锅留少许底油，放入1-2大勺避风塘调味料，小火炒出香味（香气扑鼻就是对的！）。

倒入炸好的蟹块，转文火翻炒约1分钟，让每一块都均匀裹上浓郁蒜香风味。

出锅装盘

撒上新鲜葱段，快速翻拌几下，香气四溢即可出锅！

🍽️成品亮点

蒜香浓郁、外酥里嫩，蟹肉鲜甜弹牙！

调味料一键搞定，省时省力，味道不输餐厅！

看似复杂，实则15分钟上桌，妈妈秒变“大厨”！

💡小贴士

想更香？可额外加一点炸蒜末提味。

调味料选市售“避风塘炒料”即可，超市或网购都有，方便又正宗。

小朋友吃可以少放辣，选择不辣款调味料。

简单又体面，零失败，高颜值，快趁着假期尾巴，给孩子安排这顿“港味十足”的暖心大餐吧～❤️🦀#开学前的仪式感 #妈妈的味道 #避风塘炒蟹 #有手就会系列