一立冬之后寒气渐起，正是养阳藏元气的时候。很多人一到冬天就急着吃羊肉进补，羊肉温热劲大，初冬还有燥气，吃多容易口干上火、滋生痰湿，阳气反而藏不住。

初冬养阳讲究温润缓补，不用贵食材，鸡肉、黑豆、糯米、核桃这四样家常食材，温和扶阳、固本填精，不容易燥热，适合慢慢把阳气养起来，安稳过冬。

一、清炖老母鸡汤｜温中益气，扶脾胃阳气


食材：老母鸡半只约800g、生姜4-5片、山药一段（或香菇几朵）、红枣2颗（去核）
做法：

1. 鸡块剁好冷水下锅，放2片姜，大火煮开撇净浮沫，煮2分钟捞出，用温水冲洗干净。
2. 砂锅放入鸡块、剩余姜片、红枣，一次性加足开水，大火烧开。
3. 转最小火盖盖慢炖1.5小时，山药在最后30分钟放入。
4. 出锅前加盐调味，香料不放，可撇去表层浮油再喝。
小贴士：清淡少油，减少痰湿，脾胃弱的人也好消化。

二、黑豆小米粥｜填精生阳，补肾固本


食材（2人份）：黑豆30g、小米60g、去核红枣1颗（可选）
做法：

1. 黑豆提前浸泡4小时以上，泡软，泡豆的水倒掉；小米淘洗1-2遍。
2. 砂锅加水烧开，下入黑豆，小火煮30分钟至半软。
3. 放入小米、红枣，搅匀继续小火熬25至30分钟，中途搅动防糊底。
4. 熬到粥浓稠、黑豆开花即可，原味为佳，喜甜可少量放红糖。
小贴士：黑豆充分泡发，减少胀气。

三、山药糯米糕｜暖脾胃，助阳气化生

食材：铁棍山药200g、糯米粉80g、温水30～40ml、去核红枣碎少许（可选）
做法：

1. 山药去皮切段，上锅大火蒸20分钟，筷子轻松戳透。
2. 山药趁热压成细腻泥，放至不烫手，加入糯米粉，分次加温水揉成不粘手面团。
3. 面团分成小剂子压成小饼，点缀少量红枣碎。
4. 水开上锅，中火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
小贴士：趁热少量吃，一次一两块，避免吃多积食。

四、原味核桃仁｜温肾润燥，改善手脚冰凉


食材：原味核桃
做法：剥壳取核桃仁，上午生吃，每天2～3颗即可。
小贴士：选原味，琥珀核桃、蜂蜜核桃糖分高，尽量不吃。

立冬养阳小贴士

日常少吃生冷寒凉，多吃热汤热粥；初冬干燥，可搭配银耳、雪梨润燥，防止补过上火。养阳贵在藏，温和缓补，阳气充足，手脚暖和，舒服过冬。

温馨提示：食补仅日常调养，不能替代药物，结合自身体质适量食用。