“我国古代没有牛，牛是建国后从美国引进的，它的原型是美国野牛。”
这个窑姐 说的话真是让人大跌眼镜，居然还有这种奇葩的观点，在距今大约7000年前的中国东南滨海或沼泽地带，野水牛们就开始被我国原始社会的先民驯化了。
（注:窑姐→民国时期的妓女，在当时这属于一种职业，还有上岗证）
在春秋战国时期，牛除了被食用，还常常被用来做交通工具和耕用动物。井田制度规定，“每十六井有戎马一匹、牛一头，以备征用”。在中国，牛的历史起码上了几千年，你居然说古代没有牛！
商代晚期青铜牛尊 出土于湖南衡阳
春秋时期牛耕就已很普遍
古代文献中最早记录牛耕的是《论语》。在《论语·雍也》中记载：“子谓，曰：犁牛之子骍且角，虽欲勿用，山川其舍诸？”这段话的意思是孔子对仲弓说，犁地的牛生的小牛是赤色的，毛色好，角也长得漂亮，如果就因为是犁地的牛生的牛，身份很特殊，用它来祭祀，山川都不忍心了。文字记载往往晚于实际发生的时间。《论语》形成于战国前期，应该说在孔子所处的春秋时期，用牛犁地的现象已经比较普遍了。
在古代的祭祀活动中，最高等级的祭祀是必须用牛。《史记·五帝本纪》讲述的是史前社会最后阶段的历史，其中记载：“（舜）归，至于祖祢庙，用特牛礼”。讲述了舜巡查回来后，到供奉祖先的宗庙中，用公牛祭祀，足显牛在古代社会中的重要性。
我们的祖先把十天干和十二地支巧妙地结合到一起，形成60年一个甲子的干支纪年法，可以反复循环。古人又把十二地支和十二生肖一一对应，牛是中国十二生肖中排行第二的动物，对应的地支为“丑”。自2021年2月12日开始，就是农历辛丑年了，辛丑年也是牛年。
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