常吃超加工食品易感染幽门螺杆菌最新刊登在《食品科学与营养》期刊的病例对照研究，给爱吃零食快餐的人群敲响警钟。研究对比150名幽门螺杆菌感染者和302位健康人群饮食记录，数据显示超加工食品摄入越多，感染风险越高，最高提升至2.17倍。很多人会误解，是不是吃薯片奶茶直接吃进去幽门螺杆菌？答案并不是。超加工食品更像“助攻”，高盐成分会一点点破坏胃黏膜保护屏障，高果糖、饱和脂肪诱发体内慢性炎症，把胃部环境变成适合幽门螺杆菌定植的温床。我国幽门螺杆菌感染率接近50%，它属于一类致癌物，也是胃炎、胃溃疡重要诱因。从食品行业角度来看，超加工食品为了口感、保质期，普遍采用高盐高糖配方，是工业化食品的取舍。日常不用完全杜绝，但要控制频次，搭配新鲜蔬果养护胃黏膜，聚餐坚持公筷，双管齐下降低感染风险。