无人质疑的长沙Omakase首选，师傅在辈份上甚至算得上国内几家名店师傅的师兄。

之前来过两次，第一次一个人来，板前也就我一个人，觉得寿司口味比较板正，师傅脾气不太亲民。

第二次是店一周年的套餐庆典，很明显觉得师傅是开心的，但因为熟客居多，我们这一帮生客明显感觉有些微妙的局促和不安。

这一次，我不仅是和熟客一起来，还拜托升级了套餐，只能说确实是找到了一条正确的长沙日料打开方式…

开场就是一块金枪鱼，让我们试试今天的货🫪

他们的酒肴依旧是比较传统，没有太多元素的堆砌，几乎算得上所见即所味，但就是吃着吃着觉得这种完全符合预期、不出意外的传统做法，有时候还蛮难得的。

因为上次吃记得都特别咸…这次无论是生筋子的咸还是章鱼腿的甜，都确实恰到好处。

煮的金枪鱼肉会有熟肉的鱼味，但在酸甜汁水的衬托下显得意外清澈，裹了米糠的喉黑鱼依旧油润曼妙。

两种产地的海胆都好吃，这次居然觉得大连的虽有颗粒感但甜味更明显，另一款的口感更圆润细腻一些。

金枪鱼的货确实比一般套餐要好太多，喜欢这种油脂化开又饱满的感觉；后面金枪鱼做的手卷是把鱼肉切成细丝，包在海苔里再去吃，比起鱼泥纯粹细腻的感觉，这种细丝状的吃起来更有肉感诶。

以及确信这里的玉子烧是我的最爱哈哈，布丁感但不缺蛋味和冰凉质地，吃了四块…

🧾这次sp的价格是1398/pp

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