五花肉重回 18 元一斤，扛了大半年的养猪户终于喘口气

不少逛菜市场的人已经察觉到变化，猪肉价格悄悄往上走。全国生猪价格连续四周走高，市面上五花肉零售价回到 18 元一斤，熬了很久亏损日子的养殖户，总算看到了盈利的苗头。之前很长一段时间，猪价低迷，饲料成本居高不下，很多散户养一头亏一头，不少人咬牙缩减存栏，不敢再补栏。

这一轮上涨属于前期深度亏损后的修复行情。能繁母猪持续去化，出栏量慢慢减少，加上入秋后大家吃肉需求回升，供需关系慢慢发生转变。相关部门也会根据行情，通过储备肉投放、产能预警等方式稳住大盘，不让价格出现大起大落。这次涨价不是一路猛冲，更多是把猪价拉回到一个兼顾农户收益和百姓消费的合理区间。普通老百姓不用紧张囤肉，市场整体供给底子还在。

养猪行业最怕的就是暴涨之后紧跟着暴跌。价格刚回暖，更要稳住节奏。养殖户不能看见行情好转就一窝蜂盲目扩栏，不然用不了多久又会陷入产能过剩、亏本抛售的循环。调控机制的意义，就是抹平这种剧烈波动，一边守住菜篮子供应稳定，一边给辛苦养猪的农户留出合理利润空间。平稳的行情，才既能让养殖户踏实养猪，也能让普通人买肉的时候心里踏实，这才是生猪市场最理想的状态。