今天朋友得闲来我家了，说教我做西式饺子，她买了2元薄的饺子皮，馅料有胡萝卜，马蹄，猪肉，鲮鱼肉，她剁肉，刨胡萝卜丝，马蹄粒，调味，问我拿可以蒸饺子的碟，我家的碟子比较细，一碟装不了多少只饺子，她拿一个大的铁勺，挖一勺馅料放在皮上面，一压平，就说好了，不用压边，她说这是西式饺子，看到馅料，就像做汉堡包那样简单，看看图一，她这样包用的馅料就比较多了，我按照以前的做法，做了12只广式饺子，我用的馅料就比较少了，因为我要压边，她说蒸饺子就好了，饺子皮比较硬一点，干粉多，压边后蒸熟也是比较硬的，我做的是图二这碟，先蒸熟她做的那碟，确实不错。