很多评论的人说：早上吃碗白米饭，是不是特别升糖？

在中国，早上吃泡饭也好，喝白粥也好，都不算什么稀罕。全都是高GI食物。

还有热乎乎的包子，那又软又松的包子皮，升糖速度超猛。加上里面的肥肉馅高脂肪，血糖还不容易下去。

相比而言，白米饭的血糖反应还真没那么高。尤其是早上吃的白米饭，大概率不是当时新煮的，放了一夜之后，即便是东北米，对健康人来说，餐后血糖也还比较稳。

顺便说一下，大米饭两个重要优点：

1 是整粒的，不会嚼得特别碎，在胃里还是颗粒状。慢消化淀粉比例相对较高。相比于发酵面食品，相对于各种糊糊和粥，吃米饭不容易出现低血糖，餐前也不容易强烈饥饿感。

2 没有油，没有盐，没有糖，原味的。低脂肪这个优点，胜过了加糖加盐加油制作的大部分面包，胜过了肉饼烧饼、烧麦煎饺、油条油饼等早餐食物。

至于早上吃大米饭在营养上能打几分，主要在于用什么其他食物来配合大米饭了。有没有蔬菜，有没有鱼/肉/蛋/奶类/豆制品等。