分享下最近经常吃的自制油醋汁蔬菜沙拉。

1.益生菌类（生吃不要加热）醋：柿子醋，和苹果醋是一类，我吃的这个是在一次旅行中发现的，古老村子的古老做法，大水缸用当地的柿子和空气中的菌种发酵而来。白味增：红味增也行，黄豆的发酵产物，和豆瓣酱属于一类，和醋一样，都是吃里面的益生菌，不要加热哦。酱油：我就倒了点薄盐酱油，讲究的也可以去网上淘无添加酱油，和上面一样是米曲霉发酵。

2.抗氧化物类（人类用的大部分食用香料都是）黄芥末粉：这个最适合的是拌吃水煮西兰花姜黄粉：姜黄不是姜，放一丢丢胡椒碱更能发挥作用肉桂粉：吃多了有副作用，但相信你不会吃多的，因为多了难吃

3.油脂类（溶解脂类维生素）夏威夷果油：核桃油、紫苏籽油，中链椰子油都可以，挑功能性强的好油吃芝麻香油：黑芝麻酱也很好，坚果酱都不错

4.调味类（自由发挥）盐：一丢丢辣椒：家里吃光了，否则会放点

蔬菜：有啥吃啥

以上，有一万种搭配法，原则不变，多吃点繁杂的益生菌，天然的抗氧化物，炒菜没法吃到的低温好油，以及地球上的各种植物。

增肌减脂笔记