网友吐槽外卖平台抽成太多，一份25元的外卖商家实际到手收入6.08元，是真的吗？剩下的钱都花在了什么环节？

一份25元的外卖，商家实际到手6.08元，这算是外卖里面一个比较极端的案例。

也正因为比较极端，所以才能成为新闻话题，迅速传播，成为全网级别的热搜。

但这种极端案例，从另一个角度来看，又不极端。

为什么呢？

因为几乎每一个做外卖的商家都会遇到，而且一年里遇到的次数还不少。

那么问题来了，这是什么样的极端案例呢？

其实在价目表里都已经写得很清楚了。

一份25元的外卖，平台正常的抽成是6.1元，平台也标明了，抽成比例是23%。

这个比例确实很高，但其实网约车之类的平台，基本上也是这个比例，这是平台经济的常态化的一个水平了。

可以说，只要一个平台完成了原始资本积累阶段，手上的用户和商家资源已经稳了，基本上都会把抽成比例抬升到20%以上的水平。

所以，一份外卖，正常情况就是定价25块钱，平台抽成6.1元，商家到手18.9元。

这个数字看起来就多少正常那么一点点了。

但这种情况其实是不成立的。

为什么不成立？

因为你如果真的这么来的话，你的这份外卖就大概率就卖不出去了。

我们看一下，这个定价25元的外卖，它是什么？

是一份大蒜叶回锅肉盖码饭。

这种盖码饭，只要不是在核心商圈，只要不是在很豪华，物价特别贵的写字楼园区，一般都是卖不到25元这个价钱的。

正常情况一般都是，便宜点的能卖15元左右，贵的也很难超过20元，因为再贵，就不会有人吃了。

所以，你要让一个人花25元买一份大蒜叶回锅肉盖饭，要么是你的菜量和含肉量都足够高，要么就是你地处物价很高的区域。

但这25元还不是用户付的价钱，这里面还有4.31元的商家配送费补贴，一般按照外卖平台的调性，即使他们这一单只给骑手三块五，他们也会宣称，自己作为平台也补了一块多，甚至两块钱。

所以，这一单的配送费应该是6元左右。

因此，一个用户，在没有任何补贴的情况下，想要买一份大蒜叶回锅肉盖饭，需要花费25+6=31元。

这个价格，已经超出了大部分打工人的心理承受范围了。

而实际上这一单，用户付的钱，大概率是15元左右，也就是商家补贴10元，平台再给免配送费一下。

平台免的这个配送费，基本上也是商家出的，虽然平台声称自己也补贴了，但骑手那边到手多少钱，问问就知道了。

15块钱买一份送到手的外卖，很多打工人就可以接受了。

而这样的代价就是，商家只能到手6块钱。

这其实就是很多做外卖的商家所面临的困局。

你不参加活动，你的饭就很难卖的出去，而你参加活动，你就要从商品补贴到配送费，你也赚不到钱。

最后的结果就是，最能压缩成本的商家可以在平台竞争中活下来。

以及那些，即使不参加活动，也有忠实用户，愿意为平台溢价买单的平台。

如何看待外卖平台高额抽成