猪肉怎么越吃越没香味？
刘永好直说：你碗里多半是三元猪。
它长得快、瘦得多，5个月就出栏，但肌间脂肪常不到2%，土猪能有3%—5%，香味物质来不及沉淀。
配方饲料+圈养空间小，味道更单一，冷链流通里汁水又丢一截。
再加上重口味把味蕾越冲越钝。

说白了，这是用效率换“人人吃得起”。
现在行业在补课：把本土好味基因和高增重结合，像“绿嘉黑”200天以内、肌间脂肪3%+、雪花纹明显，但价格也得贵一倍多。
你会为更香的肉多掏钱吗？