这个，你们叫什么？这个在我们这叫锅贴肉卷，是老妈的拿手饭。
一、鲜肉(猪、牛、羊肉均可)手工剁一下，不要太细，要有肉粒，顺一个方向打入少量花椒水。放入适量生抽、五香粉，少量生姜末，葱花可多放一些，拌匀备用。
二、冷水和面，饧一会儿。根据个人喜好，切大小适中剂子，擀成薄一点面皮，抹均匀一层肉馅儿，肉馅不要抹到面皮边缘，从一边卷起，两端对接捏紧两个头，即可做成一个。