来福州必看榕城三绝：
寿山石雕、脱胎漆器和软木画。

三绝排在第一的当属寿山石雕，产地来自于福州市晋安区寿山乡的寿山村。
寿山石质地脂润、色彩斑斓、晶莹剔透，为历代藏石家所钟爱。
同时寿山石性坚而韧，非常适宜雕刻，是石雕创作的极佳原料。

福州的寿山石雕至今已有1500多年历史，寿山石雕的表现技法主要有：薄意、印钮、镂空、镶嵌、圆雕、浮雕和矮雕等。福州有许多国家级雕刻工艺大师，当地流传一种说法，“石出寿山，艺出鼓山”。
寿山石的雕刻技艺讲究的是“相石取巧”，根据石料的形状和色彩特点进行构思，因势造型，因材施艺（如下图），使寿山宝石的自然色泽和奥妙神工浑然一体，惟妙惟肖，巧夺天工。
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