庄里老胡同里永远不缺惊喜，这次钻进范光胡同打卡一家老牌苍蝇馆子，网上评价两极分化，有人疯狂安利，也有人劝退，亲自试吃之后终于懂了，这家店属于爱恨非常分明的类型！
刚端上桌的时候观感直接拉满，铁板滋滋作响，热气裹着香气扑过来。第一口下去，我瞬间明白为啥好多人为它着迷。酸甜比例调得刚刚好，不会甜得发齁，也不会酸得刺眼。铁板高温牢牢收住酱汁，浓稠的汁水紧紧裹住食材，每一口都能吃到饱满入味的肉和配菜，拌上白米饭，香得人埋头干饭，开局体验直接封神。
本以为这顿饭会一路高光吃到结尾，万万没想到，美味保质期很短！铁板料理本身用油就多，再加上厚重的糖醋酱汁叠加在一起，吃到后半段，油腻感开始层层往上涌。前面吃得有多上头，后面就有多顶。几口之后，嘴巴里全是油脂和甜酱的厚重感，食欲直线下降。这个时候必须赶紧找点清爽饮品、凉菜来救场，不然真的很难继续大口炫饭。
翻看网上评论，发现食客的感受完全分成两大阵营。铁粉夸它味道正宗，糖醋味够浓郁，是老石家庄铁板的味道；踩雷的朋友直言油脂太重，吃两口就觉得腻得慌，完全接受不了。
客观来说，这家馆子有很明确的适配人群。如果你是重口爱好者，偏爱浓郁糖醋风味，不介意菜品油偏大，那这家店会很对你胃口，偶尔过来解馋非常合适。但平时口味清淡，吃不惯重油重酱食物的朋友，真心不建议专程跑一趟，大概率会觉得太油腻，吃完肠胃负担很重。
在我看来，它更适合当成偶尔打卡的特色小店，不能常吃。可以约上朋友，点一份铁板，再多搭配一份清爽凉菜，备上冰饮料。浅尝几口感受这个招牌糖醋铁板的魅力，过过嘴瘾就收手，不要硬撑着吃完一整盘，不然很容易被厚重的油脂打败。
范光胡同这条老街藏着不少接地气的小店，很多苍蝇馆子就是这样，不会完美无缺，带着很鲜明的个人风格。不会迎合所有人的口味，喜欢的人念念不忘，接受不了的人一口劝退。
想打卡的小伙伴提前做好心理预期：第一口惊艳，后劲偏油。重口糖醋爱好者可以冲；清淡口慎入！