吃得越狠老得越慢剂量效应显著：中国科学院与英国阿伯丁大学团队对小鼠进行长达19个月的实验，设置10%至40%梯度热量限制组，发现限制越狠，衰老越慢，效果呈现明确的剂量趋势。表观遗传年龄逆转：40%热量限制组24月龄小鼠的肝脏平均表观遗传年龄仅约12个月，相当于直接“年轻”一半。换算成人类，意味着60岁时身体细胞状态可能停留在48岁。