全国的米粉，哪里的最好吃，这题根本没有标准答案。
桂林人早上七点蹲在巷口小店，先把裹满几十种香料熬成卤水的米粉拌得油亮，就着脆黄豆和锅烧啃半天才舀骨头汤，那口香是刻进日常的。柳州人下班拐进老铺，酸笋的臭味刚飘到巷尾就忍不住加快脚步，红油裹着炸腐竹嗦进嘴，又辣又鲜直冒汗。
湖南常德的早市摊，牛肉炖得酥烂连筋都化在汤里，粗圆的米粉泡在红汤里，一口粉一口肉，吃完全身暖透。贵州花溪的老馆子，汤底混着酸汤和泡椒，酸香开胃，连喝三口才舍得动粉。
在外上学的时候最馋楼下的南昌拌粉，酱油香油一拌撒上花生米，三块钱就能吃得心满意足。说到底在外头飘着的人，心里最好吃的那碗，永远是家楼下开了十几年的老粉店端出来的那碗。
