费大厨摘掉“大王”之后，该摘下“大厨”了！

曾几何时，“中国烹饪大师”是厨师界的金字招牌。2000年首批55人获评，含金量十足，既是对技艺的认可，更是对地方菜传承的守护。

可如今呢？花几百块就能买张“大师”证，各种大师评比已经烂大街了，成了“大师”后，别人拜师要交3万“学费”却只换来酒局应酬。大师不再是技艺的象征，成了流量密码、收徒生意、站台工具。

所以国家出台政策，不允许再挂这些招牌。

费大厨最近火速撤下“全国小炒肉大王”称号，反应不可谓不快。可问题是，它走红真的靠大厨吗？

辣椒炒肉这道菜，食材地道、做法家常，怎么炒都不难吃。费大厨真正厉害的是把“专业大厨”做成了氛围感——墙上贴满大厨照片、服务员穿厨师服、展柜摆满食材，给你“这是大厨亲手为你炒制”的心理暗示。于是，一碗辣椒炒肉卖到68元，品牌溢价妥妥落袋。

可消费者又不是傻子。有网友直言：“褫夺封号后菜价能便宜点不？”一句话戳穿真相——大家要的是好吃实惠，不是自封的“大王”“大厨”头衔。

说到底，从“大师”到“大王”，不过换了个马甲。真正的餐饮竞争力，从来不靠封号，而靠市场化评价和与时俱进的匠心。摘掉虚名容易，摘掉浮躁的营销思维，才是真功夫。

大师称谓贬值了，但消费者对真功夫的渴望从未贬值。不是吗？