直到今天我才知道，街上到处开的零食有鸣、好想来零食店，终于知道，它们靠什么挣钱了！逛过的人都知道，进门最显眼的位置，摆的全是大家熟悉的大品牌。价格也比较低，比如：矿泉水就比超市便宜5毛至1元，先给消费者灌输一个印象：这家店东西真划算。等你再往里面逛，随手拿的，很多却是没怎么听过的小众牌子。

这招就叫“大牌引流，白牌赚钱”，说白了是个心理游戏。门口摆的可乐、农夫山泉，毛利率压到只有5%左右，纯粹是拿来做广告的。它们的目的就一个：让你觉得这家店便宜，卸下防备心。

等你往里走个十来米，随手拿的那些包装花哨、牌子陌生的零食，才是真正的利润奶牛。像芒果奶糕、多味鸡爪这类白牌产品，毛利率能做到30%往上走，有的甚至接近50%。这些货，你在超市根本找不到同款比价，定价权全捏在店里手里。

你可能想象不到，这类店铺里白牌商品的数量占比能高达77%，销售额贡献超过七成。大品牌就是门面，小众牌子才是里子，靠着这个搭配，零食量贩店把整体毛利率稳稳维持在了18%到22%之间。

更狠的是他们跟上游工厂的玩法。一万多家门店摆在那，采购量巨大，直接跳过经销商跟厂家拿货，把出厂价压到地板。总部加价20%到50%批发给加盟店，自己稳赚差价，97%以上的收入都来自这条供应链。

鸣鸣很忙上半年营收450亿，净利润增长155%；万辰集团营收348亿，利润翻了1.5倍。这数据够直观吧？挣钱的是总部，是供应链，加盟商不过是在刀尖上跳舞，承担着滞销和临期的全部风险。那些摆在门口的便宜矿泉水，就像鱼钩上的饵，看着诱人，咬下去才知道谁才是真正被钓的那条鱼。
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