茶盘上永远缺一把壶，但天天被拿起来的，其实就那几把。
我玩壶没几年，陆陆续续过手了二十多把，最后发现一个扎心的事实：那些摆在架子上好看的，基本没怎么用过；真正陪我喝茶的，全是灰头土脸、扔在茶盘角落里的经典款。今天就说五把，不吹不黑，只讲上手感受。
西施壶：手小的人会懂
我媳妇手小，抓大壶总是拿不稳。后来给她买了一把150cc的小西施，从此她就没换过壶。西施的壶把是倒把，设计得很贼，食指一勾，虎口一卡，整把壶就像长在手上一样，怎么晃都不掉。
壶身圆滚滚的，泡铁观音特别合适。茶叶扔进去，热水一冲，茶叶在壶里自己就转开了，根本不用拿茶针拨。短嘴出水不算猛，但胜在稳，不会忽大忽小，对新手来说友好得不像话。
唯一要注意的是，西施的壶盖内壁容易藏茶垢，每周得用茶巾擦一下，不然时间久了发黄。别问我怎么知道的。
石瓢壶：泡茶像开了快进
石瓢是我最常用来泡生普的壶。为什么？就一个字：快。
直流嘴，壶嘴短粗，水柱冲出来跟消防栓似的。生普讲究快进快出，稍微闷几秒就苦。用石瓢完全不怕，注完水立刻出汤，从倒水到滴干，五秒之内结束战斗。泡出来的茶汤清亮，一点不涩。
石瓢还有个好处，底部三只脚把壶身架空了，茶盘上有点水也不会一直泡着壶底，养壶的人会很喜欢。不过壶盖是平盖，边缘薄，磕碰了容易崩，我第一把石瓢就是洗壶时手滑，壶盖掉池子里缺了个角，心疼好几天。
仿鼓壶：我家使用频率最高的壶
如果要我在所有壶里只留一把，大概率是仿鼓。不是因为它多惊艳，而是它从不掉链子。
我喝茶杂，今天红茶明天白茶，后天可能翻出半包陈年熟普。仿鼓的大肚子能装，条索粗的寿眉放进去不憋屈，细碎的熟普也不会堵住出水孔。大口盖就更省心了，泡完茶直接伸手进去掏茶叶，连茶夹都省了。
出水方面，仿鼓是一弯流，速度不如石瓢，但断水干净利落，不会顺着壶嘴滴答。我出差住酒店常带着它，轻拿轻放，皮实得很。朋友来家喝茶，我一般也用它，不挑人，谁泡都不难喝。
水平壶：单丛爱好者的暗号
第一次见水平壶是在汕头，朋友家里摆了一排，全是小不点。他泡凤凰单丛，动作快得我看不清，一壶茶刚好倒三小杯，一人一口，喝完接着泡。
水平壶的壶嘴和壶把是平的，壶身也薄，放在热水里能漂起来，受热特别均匀。这个设计对单丛、岩茶这类高香茶很关键，温度稳定，香气才出得来。我后来自己也收了一把，专门泡单丛。前两泡先温壶，不然冬天壶身凉得快，香气打折扣。
不建议用水平壶泡需要闷的茶，壶小，茶叶舒展不开，容易闷出熟汤味。术业有专攻，这话在茶具上也成立。
德钟壶：越看越顺眼的那种
德钟壶是我最近才真正用起来的。之前总觉得它太方正，没什么意思。直到有一次用它泡祁门红茶，才发现直壁的好处：水注下去，茶叶在壶里被水流均匀冲开，条索不会挤成一坨，每一片都能吃到水。
剑流嘴出水很直，水线细，倒茶时不会溅得到处都是。壶盖和仿鼓一样大，清理没难度。
德钟的气质属于慢热型，不花哨，但耐看。放在桌上安安静静的，像那种话不多但靠谱的人。我现在用它的次数越来越多，反而那些花里胡哨的壶慢慢吃灰了。
紫砂壶这玩意儿，听人推荐一百次，不如自己上手泡一个月。你的手型、泡茶习惯、常喝的茶，直接决定了哪把壶适合你。别急着买贵的，先找把一两百块的经典器型用起来，不舒服的地方记着，下一把就知道该避开什么了。