今天的鱼是青混，就是个头好大好大，一个鳞片有5毛钱硬币那么大，切段卖的那种鱼。
冬天腌咸鱼的时候，有的人家会整条买，收拾好腌起来。平时都是买一段鱼身子红烧。能不能清蒸我不知道，没蒸过。
我今天买的一段大概有10厘米长，14块钱一斤，这一段花了30块钱。
我年轻的时候都不知道鱼的品种不同，口感也不一样。我以为鱼就是鱼呗。

我小时候在农村老家，我们家不怎么吃鱼。两个原因，一是我娘不喜欢吃鱼，她也不做。二是我们家没油，做出来的鱼也不好吃。
其实我老家真不缺鱼，我们小镇南边有一条河，清澈见底，潺潺流淌，就是拉林河。有一次两个哥哥和姐和我，我们四个到河边去，大哥和二哥把渔网横着拉在河里，让我和姐从上游往渔网那里跑，赶鱼。不一会儿把网拉起来，摘了半筐半尺长的鱼，我们叫船钉子，真正的野生鱼。
我娘没兴趣做，做出来那玩儿应也不好吃，我们去打鱼只是为了玩儿，不是为了吃。

后来我们家进城了，偶尔吃鱼，以鲤鱼和鲢鱼为主，也吃不出来啥香味儿，人家说鱼好吃，就跟着吃。

到芜湖后，我才知道鱼还分品种。
芜湖人不吃鲤鱼、鲢鱼，市场上也很少有卖的。
芜湖市场的鱼有鳜鱼、鲈鱼、昂鲫鱼、黑鱼、鲫鱼、青混、白混等，有时候还有一些我不认识的江鱼。
我买鱼，基本上就是鲈鱼、青混、鲫鱼这三种。
我说的青混就是下图二那种鱼，不知道你那里把这种鱼叫什么？