中国七大茶类，一次说清 | 入门必看
◆绿茶
发酵程度：不发酵。
代表茶叶：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶等。
保质期：12个月，密封放入冰箱可延长至18个月。
◆黄茶
发酵程度：轻发酵。
代表茶叶：君山银针、蒙顶黄芽等。
保质期：12个月，密封放入冰箱可延长至18个月。
◆白茶
发酵程度：微发酵。
代表茶叶：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
保质期：15年，可长期存放，并且越陈越香，转化出不同的香气。
◆青茶（乌龙茶）
发酵程度：半发酵。
代表茶叶：安溪铁观音、武夷岩茶、广东凤凰单丛、台湾冻顶乌龙。
保质期：2-5年，具体根据焙火程度而定。
◆红茶
发酵程度：全发酵。
代表茶叶：正山小种、祁红、滇红、英红九号、阿萨姆红茶、大吉岭红茶等。
保质期：2-3年，不可长期保存，需在保质期内尽快喝完。
◆黑茶
发酵程度：后发酵。
代表茶叶：云南熟普、广西六堡茶、安化黑茶等。
保质期：15年，可长期存放。
◆再加工茶
在成品或半成品茶叶的基础上，进行再次加工得到的茶叶，即为再加工茶。
比如白茶饼，就是在白茶散茶基础上，经过蒸软、包揉、烘干等步骤制成的。
比如茉莉花茶，就是在绿茶、白茶等基础上，加入茉莉鲜花进行窨制的。
再加工茶的保质期跨度较大，具体要根据实际情况来定。