六堡茶到底该不该喝？
午后正得空闲，收到一位茶友分享的品茶经历。茶友听闻六堡茶的养生效果好，有祛湿养胃的功效，便特意买来一饼按网上的教程泡来喝。听他说首先要先将茶叶撬开一部分，放在通风处散3个小时的味，再用沸水冲洗两遍。做完这些步骤，以为终于可以享受醇厚茶汤，谁知汤水一入口就是浓烈的陈仓味。用茶友的话来说，就是瞬间理解了什么叫仓味。
由此茶友忍不住发问：这六堡茶还能喝吗？这个问题看过我们文章的茶友心里应该都有数。对仍在犹豫纠结的茶友，我们今天就来说一说六堡茶该不该喝。
·第二，首先市面上大多数的六堡茶品质堪忧。众所周知，原料品质决定成品茶的上限。武夷岩茶因优质的正岩茶青而拥有岩谷花香，福鼎白茶也以太姥高山产的茶青为佳。原料品质好，成品茶才不会拖后腿。
而目前市面上流通的六堡茶原料有90%以上都来自扦插繁殖。这种无性繁殖方式虽然能有效提高产量，实现六堡茶的规模化生产，但也要付出相应的代价。最明显的就是茶树的多样性消失，性状单一刻板、茶内质的丰富度远远不及自然繁殖出来的茶叶。先天不足的原料决定了绝大多数六堡茶难以与其他茶类站在同一起跑线上。
另外六堡茶的渥堆工艺也存在着极大的健康隐患。渥堆的本质是让茶叶在温湿度适应的环境下与微生物发生反应，转化出细腻醇厚的风味。这项技术对温度、湿度、时间、翻堆频率都有着严格要求。一旦工艺失误，茶叶过度发酵了就有可能生出黄曲霉素，严重危害身体健康。
而当下的六堡茶市场，茶商正在推行"越老越值钱"，"老茶养生"的概念。为了速成老六堡茶，不少茶商都会选择在制茶时加重茶叶的发酵度，让茶叶长时间处于高温高湿的环境中。而这必然会催生出各种有害物质。品质出众的六堡茶十分稀缺，如果能确保源头的安全还是可以试试。
但市面上的绝大多数老六堡大多都是过度发酵而来，品质堪忧。喝这样的六堡茶究竟是养生还是伤身？
·第三，除了茶叶本身的品质问题外，整个六堡茶市场也在不断走偏。茶商不追求"做好茶，卖好茶"的良性循环，只是一味的夸大炒作，想赚一波快钱。资本入场不断拔高六堡茶的陈化价值，将其与养生、健康之类的词汇捆绑在一起，是六堡茶的价格翻了一番，一些高年份老茶甚至能卖出天价。
比起饮品，六堡茶变得更像是一款投资产品，"越陈越值钱"的投资属性吸引了大批不明就已的茶友跟风买茶。与此同时，为了满足消费者对珍惜老六堡茶的需求，造假、冒充、人为做旧，在当下六堡茶圈里几乎成了常态。
做旧做出含有有害菌群的烂茶，假冒用来历不明的劣质茶青冒充原产地茶，买便宜茶是想捡漏，买天价茶则是因为当茶叶的价格贵到超出茶友认知时，它在一些茶友心中反而更有可信度。无论是低价茶还是天价茶，只要塑造好概念就有人买单。于是茶商更加肆无忌惮的造假抬价，把泡沫越吹越大。
如此一来不论是为了养生的茶友，还是单纯想喝好茶的茶友，在这个混乱的市场都举步维艰。即便有心求购品质合格的口粮六堡茶，也常常要面对劣质茶泛滥的困境。
·第四，更为关键的是六堡茶在市场上有太多替代品，茶友若只是想尝试后发酵茶的醇厚韵味，很显然普洱是更稳妥的选择。普洱茶从生产到销售的各个环节都更加成熟规范，虽然不可避免的有溢价存在，但整体的价格透明度远高于当前的六堡茶。
茶友们可以在多个权威品牌之间做出选择，而不是在真假莫辨的迷雾中白白浪费精力。不喝普洱想换个口味，选择就更多了。风味天然鲜爽同样能久存的白茶，工艺尤为质朴，甚至不需要渥堆。清芬鲜活的绿茶保质期不长，却有着独一份的灵动风味。与绿茶相反，全发酵的红茶茶味甜醇一样广受欢迎。
这些茶叶的受众都远比六堡茶广泛，产业基础扎实监管到位，即便是入门新手，只要稍做功课，也能在合理的价格区间内买到品质对得起价格的茶。反观六堡茶缺乏行业标杆不说，监管也不够到位。劣质茶横行，一不留神，茶友大概率只能为概念买单，买不到真品质。
·第五，如此梳理下来，六堡茶该不该喝，相信各位茶友心中都有答案了。买茶品质永远是不能降低的门槛，降低对品质的要求就是在损害自己的身体，对身体有害的茶大多也不会有好风味，因为好茶风味必须建立在原料优质、工艺合格、仓储得当的基础之上。
而这三点当下的六堡茶恰好都有漏洞，喝茶是为了放松减负的，而不是增负。
我是小陈茶事村姑陈，十年专注做茶、评茶，只做高品质正宗好茶，不做劣质茶、不赚黑心钱！让您买茶绝不踩雷！小陈茶事，创建有文化、有故事的品牌茶。