假如把你今天的晚饭换成这8道正宗印度美食，看看你能扛到第几道？
 
第一道为开胃的印度国民小吃萨摩萨炸三角。
拿咖喱粉将土豆泥、洋葱、胡萝卜、青豆等食材炒香作为馅料，酥面皮折成紧实的三角，下锅炸至金黄酥脆。

别看它长得土气，它可是全能选手，上得了婚宴酒席，下得了路边茶摊，北到德里，南到金奈，就没有它刷不到的存在感。
食用时搭配玛莎拉茶，三两个下肚，胃部刚垫个底。
 
第二道是印度菜的国际顶流奶油咖喱鸡。
提前腌好的鸡肉放在平底锅上煎至表面出现焦边，再放进熬好的番茄酱汁里拌匀，慢炖10分钟，最后加上奶油即可出锅。

据说，这道菜是上世纪一位印度大厨的意外发明，或许并非最传统的印度餐，但论印度菜在世界上的知名度，它也算是数一数二。
不过，其口感温和，不会太辣，有浓郁的奶香，通常搭配馕或米饭食用。
 
第三道是正经的印度大餐比尔亚尼焖饭。
做法讲究古法烹制，提前浸泡好的印度长粒香米，加上香料和盐，煮到七分熟，一层腌好的羊肉或鸡肉，一层米分层码进锅里，再淋上藏红花牛奶，加点洋葱丝和薄荷叶，最后用面团将锅盖密封严实，焖上半个小时。

这一步是让米饭充分吸收肉汁和香气，这可是当年莫卧儿王朝传下来的宫廷菜，现在依旧是当地婚宴办酒的排场。
焖好的米颗颗分明，每一粒都裹着肉香和香料味，地道吃法需搭配薄荷酸奶酱解腻，一大碗下肚，饱腹感开始上来了。
 
第四道是印度烧烤必点的坦都里烤鸡。
不过这红彤彤的颜色并非添加人工色素，全是辣椒粉和天然香料腌出来的。
整鸡拆成大块，用酸奶、辣椒粉、茴香等十几种香料腌透，用烤箱或烤架高温烤至外皮焦香发皱。

传统工艺使用名为坦多尔的圆柱形粘土烤炉烤制，烤好的鸡肉还会带着独特的烟熏风味，搭配印度烤饼、薄荷香菜酸辣酱或酸奶黄瓜酱食用。
 
第五道为北印度家常标配鹰嘴豆咖喱配普里饼。
鹰嘴豆需提前浸泡一夜，用番茄和马沙拉炖至绵密入味。

另一边全麦面团擀成薄圆片，放入热油锅中，几秒钟就鼓成圆滚滚的空心小饼。
通常会搭配洋葱、柠檬和腌青辣椒一起上桌。
 
第六道是克什米尔羊肉咖喱，属于印度咖喱界的高端选手。
带骨羊肉用酸奶、豆蔻、藏红花等20多种香料慢炖，通常需慢炖两三个小时，讲究慢工出细活。
炖到肉质酥烂脱骨，咖喱熬得红油透亮，醇厚的香料香带着淡淡的奶香，辣度温和不呛人。
在过去，这可是克什米尔王宫的御膳，普通人家平日不常制作，仅在招待贵客或节日宴席时才会端出。
 
品尝过多道重口味菜肴后，第七道为换换口味的南印香辣脆炸花菜。
南印素食人口多，将普通花菜做得比肉还香，花菜切块，裹上香料面糊下油锅炸至外脆里嫩，再拌上香辣玛沙拉，干香入味，越嚼越上头，别看是素菜，裹了面糊炸过也很扎实。
 
最后一道是印度过节必吃的甜品古拉布甲蒙糖球。
用奶粉和面揉成小圆球，炸至深棕发亮，泡入加有玫瑰水的温热糖水中，吸饱糖水后捞出，软乎乎的，咬一口甜汁在口中爆开，搭配玛莎拉茶，刚好可以中和甜腻。
 
印度菜的层层香料中，藏着当地饮食独有的烟火气。
那么，若将这8道地道印度美食依次作为晚餐，人们能坚持到第几道？