盖碗泡茶总被烫？3个细节一次解决
新手学泡茶，常常被滚烫的盖碗烫到手，其实是细节没做对。
只要做好以下3大细节，盖碗泡茶轻轻松松，再也不会烫到手了！
◆第一，盖碗的材质
推荐材质：陶瓷。
不推荐材质：玻璃、粗陶、紫砂。
玻璃导热快，热量快速蔓延，易烫手；
粗陶、紫砂都容易吸香吸味，影响茶味表现。
相比之下，瓷质盖碗的导热没那么快，又不吸香不抢味，实用性更好。
此外，尽量选择碗沿宽一些的盖碗，更能隔热防烫。
◆第二，注水线
正确做法：距离碗口0.5-1cm停止注水。
错误做法：直到沸水从碗口溢出才停止注水。
网上有很多茶艺表演，注水时会将整个盖碗注满，然后再合盖、摇香、搓茶……
茶艺表演是为了追求美观，实际当盖碗被注满后，整个盖碗都是烫的。
茶艺师有经验，可以忍烫操作，但不建议茶友们跟着学。
日常泡茶，还是控制好注水线，既不烫手，泡茶又轻松。
◆第三，出水时间
正确做法：注水后立即合盖出汤。
错误做法：注水后坐杯、搓茶、赏茶。
沸水注入盖碗后，热量的蔓延是需要时间的。
此时如果立即合盖出汤，热量还没到碗沿位置，因此拿起来是很轻松的，几乎不会被烫到。
可如果注水后坐杯闷泡，或是搓茶、观赏茶汤，不仅会让盖碗变得烫手，而且茶汤也会变浓，并不好喝！