80年代易武老生茶,老茶人当年在易武收的,自己存的,普洱仓,应该比昆明仓湿度大一些,茶叶没受过潮,水路很清楚,我们判断片区山头,主要是鉴别水路和风味特点,如果是湿仓茶真的很难判断,老茶帮讲老茶趋同是对的,因为他们设定的就是湿仓茶,玩山头古树茶的圈子一定要控制仓储湿度,因为湿度超过70%,茶叶的水路和风味特点就开始模糊了! 普洱茶一定要压饼,后期转化浓度更高,80年代易武收料,最好的应该就是麻黑和落水洞了,那时路没修,去到丁家寨和刮风寨那些瑶族村寨要走很久,易武老茶原料基本都是镇子附近的,如果能有落水洞和麻黑的原料就是中大奖了,那时无性繁殖台地茶还没开始推广,台地化管理群体种开始种植,古茶园附近小树茶不多… 台湾人吹牛卖天价的那些明星老茶,基本也都是镇子附近的原料,跟现在的古树原料没法比,我们从入行就在麻黑、落水洞、弯弓、茶王树等地做挑采古树茶,因此我们喝不上老茶是必然的!台湾人那些茶又多是湿仓,我们感觉汤薄有杂味! 总之茶客不要盲目追风,靠炒作起来的茶叶都是追求利益最大化,未必真的好,普洱老茶人在积极讲解,国营茶厂时期收料和加工的详情,以及仓储和审评标准,我们家也会多去向他们请教,真实的老茶原料和工艺!


