读者辣评｜开了多年的牛肉面店，牛只受了点皮外伤？

吃了十几年的老牌牛肉面，汤头醇厚、面条筋道，是附近街坊打工人的日常口粮。可最近食客细细品来，不少人忍不住吐槽：一碗面里牛肉薄得像纸片，分量少得可怜，有人打趣调侃：这么多年熬下来，牛怕是只受了点皮外伤！

开老店本靠口碑立足，用料实在才能留住回头客。如今分量缩水、牛肉敷衍，靠着老情怀收割老顾客，实在寒了一路支持的老食客的心。一碗牛肉面，卖的不只是味道，更是诚意。老店若是慢慢丢掉初心，靠偷工减料维持利润，迟早会被食客慢慢抛弃。

对此大家怎么看？你有没有遇到过这种情怀老店用料缩水的情况？你觉得牛肉面里多少牛肉分量才算合理？欢迎在评论区聊聊你的看法！