处置甲醛白菜必须从速从严！这番话道出所有人的心声

“处置甲醛白菜必须从速从严！”一句呼声，戳中广大消费者最关切的食品安全痛点，道出了普通老百姓的共同心声。民以食为天，食以安为先，蔬菜是家家户户餐桌上的刚需，白菜更是秋冬常备家常菜，一旦被甲醛污染，受害的就是千千万万普通家庭。

所谓甲醛白菜，就是部分不法商贩，为了延长白菜保鲜时间，防止菜叶腐烂脱水，违规喷洒甲醛溶液。甲醛具备防腐保鲜效果，喷洒之后白菜外观鲜亮好看，能减少运输、储存过程当中的损耗，帮商家降低经营成本，但却把健康风险留给消费者。

甲醛属于有毒有害物质，用于食品保鲜本身就是明令禁止的违法行为。人体接触、摄入残留甲醛，会刺激呼吸道、损伤肠胃，长期摄入更会对肝脏、免疫系统造成伤害，老人、小孩、体质偏弱的群体受影响更大。白菜价格亲民，受众极广，从菜市场、农贸市场，到商超、社区菜店，流向千家万户，一旦问题白菜流入市场，风险覆盖面极广。很多普通百姓买菜只看外观，看着菜叶新鲜饱满，很难凭肉眼分辨是否喷洒过甲醛，普通水洗也很难做到完全清除残留，这也是群众最为担忧的地方。

食品安全无小事，舌尖上的安全容不得半点侥幸。甲醛白菜的出现，暴露出部分从业者法律意识淡薄，一味追逐利益，漠视公众身体健康。想要守住蔬菜安全防线，只靠消费者自己擦亮眼睛远远不够，必须监管关口前移，做到从速从严。

从速，就是排查处置不能拖延。市场监管部门应当加大流通环节抽检力度，紧盯批发市场、大型菜贩这个源头，把检测端口前置到进货环节，不要等问题蔬菜已经摆上老百姓餐桌才后知后觉。发现甲醛超标白菜，第一时间封存、下架、溯源，快速查清货源流向，杜绝问题菜品继续流转销售。

从严，就是处罚不能手下留情。对违规使用甲醛保鲜的经营者，不能简单一罚了之。依法落实处罚，加大违法成本；情节严重的要移送司法机关追究责任，形成强大震慑，让其他商贩不敢效仿、不愿铤而走险。同时也要完善溯源链条，查清源头，厘清运输、仓储、销售各个环节责任，堵住监管漏洞。

当然，除了严厉打击违法行为，也应当推广科学、合规的果蔬保鲜技术，给合规经营者提供合法的保鲜方案，让商家不需要铤而走险，也能做好蔬菜储运保鲜。

老百姓的诉求其实很朴素：不求山珍海味，只求买回家的菜吃得安心。“处置甲醛白菜必须从速从严”，背后是群众对食品安全最朴素的期盼。食品安全防线，需要监管部门恪尽职守，需要从业者守住良心底线，多方合力，才能守护好千家万户的餐桌安全，让百姓买得放心，吃得安心。