网上曝出的白菜蘸甲醛保鲜一事，看完让人心里很不舒服。有博主实地暗访，在河北康保县的白菜装车现场，拍到不少白菜在装车之前，根部被蘸进甲醛溶液里。现场能看到标注甲醛溶液的容器，工作人员说这么做可以让白菜多保鲜两三天，这批白菜还准备运往外地市场，博主后续也在外地市场的对应货源里检测出了甲醛残留。事情发酵之后，当地多部门迅速介入核查，官方通报确认曝光的情况属实，这是收购商为了运输保鲜做出的违法行为，公安已经控制涉事人员和相关车辆，同时紧急追溯这批白菜的流向，还对当地蔬菜收购运输环节开展全面排查，防止同类问题继续发生。

很多人看到新闻第一反应就是后怕，我们每天买菜做饭，白菜是家家户户餐桌上很常见的家常菜，谁也想不到，平日里买来的蔬菜，会被用上这种化工溶液处理。甲醛本身属于明令禁止用于食品的物质，不允许拿来给农产品保鲜，哪怕只是为了减少运输损耗，也不能拿老百姓的饮食安全当赌注。商贩想着靠药水降低损耗、保住卖相，却完全忽略了这种做法会带来的健康隐患。虽说经过清洗和高温烹饪，大部分残留可以挥发，但这并不代表这种行为就可以被原谅，人为往食物里添加违禁化学品，本身就是触碰法律底线的事。

这件事也戳中了很多普通消费者的顾虑，我们去菜市场买菜，根本没有办法分辨白菜有没有被药水浸泡，只能被动接受市场送来的食材。老百姓要的从来不是看着光鲜亮丽、放很久都不坏的蔬菜，而是吃着安心的家常饭菜。不能因为运输途中会有损耗，就选择用违规的化学手段来解决问题。生鲜运输有合规的保鲜方式，不该把风险转嫁到普通老百姓身上。

曝光这类乱象，离不开暗访博主的监督，也需要监管部门持续发力。不光要处置已经出事的涉事人员，更要举一反三，把产地收购、长途运输、批发市场各个环节的漏洞堵上，从源头管住这类违规操作。食品安全从来不是一句空话，每一种流入餐桌的食物，都该守住安全底线。我们普通人买菜的时候，也可以多留意，如果白菜有刺鼻异味，尽量不要购买，买回来的白菜可以剥掉外层菜叶，多浸泡冲洗再烹饪。

这件事也让大家看清，食品安全没有小事，一旦商家心存侥幸，受害的就是千千万万普通家庭。希望这次的调查能够彻查到底，把所有问题都梳理清楚，给大众一个交代。大家看完这件事有什么想法呢？

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来源：国是直通车