买菜的时候一定要当心！最近刷到好几个不良商贩给白菜喷甲醛保鲜的新闻，好多人买回家吃了上吐下泻，甚至还有中毒进医院的。作为咱们餐桌上最常见的蔬菜，怎么才能避开被甲醛污染的白菜？今天把几个简单好用的辨别方法分享给大家，看完再也不怕踩坑！

第一个方法先闻味道。正常的白菜只有本身淡淡的青菜清香，要是凑近闻着有刺鼻的辣眼睛的气味，甚至有点像装修时候的刺鼻味，甭管多便宜直接放下，大概率是喷了甲醛的。

第二个方法看外观。新鲜的白菜菜叶饱满有光泽，根部是干净的乳白色。要是发现菜叶表面有异常的湿润、反光，甚至根部有发黑腐烂的痕迹，看起来明明菜帮菜叶硬挺，却有不自然的水渍感，也要多留个心眼。

第三个方法用手摸。正常白菜摸起来是干爽的，要是摸着菜帮表面发黏、有滑溜溜的触感，甚至一捏就有不正常的渗水，很可能就是喷了药剂的。

还有一个更稳妥的方法，就是买回家之后，把白菜最外层的菜叶全部去掉，然后用流水多冲洗几遍，炒菜之前先焯水1-2分钟，甲醛易溶于水，高温也能加速它挥发，这样处理完吃着更放心。 垃圾食品致癌 白菜挑选攻略 白菜贮藏 白菜选购指南 白菜种植防虫 白菜生虫子