白茶饼如何看出好坏？差距藏在这2个细节里。
最近一直在跟老白茶打交道，这也并不稀奇，毕竟白茶复兴快20年了，仓库里存着很多的老白茶很正常，尤其是老白茶饼更是大量藏家与茶厂的心头好。不为别的，只为白茶一年一年存下来，仓库书房所余下的空间越来越小，之后饼茶可以在有限的空间之内为爱茶之心节省出更多的收纳空间来。
不过老白茶饼虽然家家都有，处处能买到，但是仍旧是有优劣之分高下之别的。怎么来区分？有几个要素一定要注意。紧压白茶饼怎么看好坏？
·第一，看原料的整碎程度。茶饼的整碎程度是可以从茶饼的表面直观看到的，就算不能从饼面上看清楚，撬饼之后也可以从饼内部看个分明。
原材料完整程度比较高，原料等级比较高的紧压白茶饼一眼就能辨识出来。比如芽头多，少有断芽、裂芽、半截芽。比如芽头饱满硕大，捏起来结实硬挺。比如高山茶白毫厚实密实，饼面上一眼看过去银白一片。这种饼都属于原料好的范畴，价格自然要高一些。
而有些茶饼为了省成本是用边角料压的，就是那些生产加工茶叶时筛下来的碎叶，不舍得扔掉，不舍得把它撒在茶园做肥料，化作春泥更护茶。拿扫把扫起来，拿袋子收集起来，收满几箱子就可以掺一点好料子进去，3：7的比例掺均压成饼。
这种饼看上去就是深深的黑绿色，芽头少白毫少，银白色的部分非常少，茶饼表面连纹理肌理都没有，更加没有光泽。
·第二，看压制的工艺。不太懂茶饼的人通常会有个疑惑，茶饼不就是拿茶叶压成饼吗？这还有工艺要求？扯！这绝非瞎扯，压饼真的是有工艺要求的。紧压白茶饼名字叫紧压，这是相较于散茶的松散状态而得出的对定性名字，并不是表示它一定要压的很紧很紧，像铁块压的那么紧，撬都撬不开，有什么好处？难道图撬饼的时候不小心就会扎伤手指，或是图茶饼硬的像黏了浆糊，完全没有给到茶叶已陈化的机会。压的过紧的茶饼，叶与叶芽与芽之间没有空隙，在未来的陈化岁月里，空气中的氧就很难进入饼中，与丙茶芽叶中的有益物质去交换，去络合去交互，以生成新的更多的有益的养分。一句话太紧了，没有转化的机会。
可能有人会想，既然压紧了不行，那就压的松松的好了，轻轻的稍微压一下就好。但太松也不行，太松了茶饼不成形，就算在压制的当时以及压饼后不久，仍旧是有饼的形状在的。但时间一长，尤其是这块饼被反复翘，甚至携带出门，总之不是安静的待在书房的纸箱里，它就一定会在各种折腾当中散架。
是的，也许某一天，你打开包饼的纸，会发现半块饼都松散开来，像一盘散沙，平铺在洁白的饼纸上，局部回到它压饼前的样子，还原到前世。正常的白茶饼，优秀的有利于陈化的白茶饼，一定是压的松紧适宜的。既有饼的漂亮外形，又有相宜的空间给茶饼以陈化机会。
同时还好撬，茶刀容易找到入口，很轻易就能扎进去，轻松上抬就撬下雪片状一大块，存几年还会转化出温暖美好的枣香。
紧压白茶饼怎么看好坏？其实很简单，如果你不懂得识别优劣，那总懂得辨别价格。这市场的商品，总归离不开一分钱一分货的铁律。相对而言，在同类商品里价格略高一些的，品质都会更正一些。而那些卖的比市场指导价还便宜3/4的，购买的时候就一定要小心了。
便宜并不等同于这位卖家不想赚钱，其实他比别人更黑，他只是做了一批成本超低的茶，想趁便宜大捞一笔而已。所谓的把价格打下来，其实是先把成本给降了下来，切莫因为贪心与尝鲜，而让品质低劣的茶进入了脾胃，它造成的伤害，需要喝更多的好茶才能挽回，慎之。
我是小陈茶事村姑陈，十年专注做茶、评茶，只做高品质正宗好茶，不做劣质茶、不赚黑心钱！让您买茶绝不踩雷！小陈茶事，创建有文化、有故事的品牌茶。