白菜寒露“平口”,何为平口?
白菜莲座后期，内层叶内卷，早上时分，外层叶呈侧斜直立，从俯视角度看，大白菜已呈平口状态，这就是老话所说的平口期了。

通常，冬储大白菜——晚熟型大白菜，会在秋分尾或寒露节气，进入平口期。

大白菜平口期，外层叶早晨上午会呈侧斜直立，晴天中午，因烈日高照，叶片脱水，会斜侧耷拉。到夜间蒙露，第二天早晨又会直立。

大白菜到平口期，一些个一知半解的种地人，会把外侧白菜叶拢起，捆扎起来，说这样有助于包心紧实……

在此，我要提醒跟读我文章的菜友，这种说法貌似有理，其实只是歪理，因为那不是大白菜生长习性遵循的道理。

大白菜平口期，一定不能捆扎起来。捆扎大白菜，是方便储存和搬运，老辈子也为保护外层叶不脱帮，因而捆扎起来，是采收前十几天的时候。

平口期捆扎大白菜，不仅无助于包心，还会让大白伤热，犯捂，内心叶会出现黑点，严重的会烂心——大白菜的很多病，往往是人为制造的。