没有蛋黄的鸡蛋能吃。它可能是卵细胞分裂异常，蛋黄被蛋白代替，这是偶发情况，一般不影响食用。
不过，鸡蛋营养大多在蛋黄，像蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。没了蛋黄，营养价值会降低。而且，这种蛋可能因存放久或条件差导致，吃之前要判断新鲜度，比如看看外壳、闻闻气味。
蛋白也含大量优质蛋白，能提供营养，还能提升肌肉含量和力量，但别一次吃太多，不然会加重肠胃负担，引发消化不良等问题。