“太心酸了！”深圳龙华，一家炸鸡小店突然爆单，正好有一名店员请假，店里只有一名年轻新手店员值守，堆积如山的订单让他忙不过来，眼看自己尽快工作，订单还越来越多，店员的情绪彻底失控，大哭过后突发不适倒地抽搐，疑似呼吸性碱中毒。事件发酵后，当地总工会第一时间介入核查，并对外公布了事件完整情况与后续进展。
 
这家小店规模不大，后厨操作空间十分局促，平常两名员工分工配合，才能顺畅完成裹粉、炸制、调味、打包整套流程。
 
8月10号晚上那天，搭档临时请假，店里只剩入职不久的新手店员独自撑场。
 
起初零星的订单，他还能有条不紊地处理，可短短十几分钟，外卖小票接连不断地打印出来，一张张订单堆叠在操作台，瞬间堆满了台面。
 
门外取餐的骑手越聚越多，看着不断新增的订单，年轻店员的心态一点点被击溃。
 
他不敢停下手上的动作，怕延误出餐、怕被顾客差评、怕被平台处罚，一边飞快地制作餐品，一边控制不住地掉眼泪。
 
等候的骑手们很快察觉到异常，而纷纷出言安慰，都是常年奔波的打工人，大家都能看懂这份手足无措的窘迫，纷纷劝他放慢速度、不用着急。
 
可长期高度紧张、叠加情绪剧烈波动，身体早已超出负荷。
 
这名店员的呼吸变得又快又急，胸口发闷，四肢慢慢出现发麻、僵硬的情况，最后直接支撑不住瘫倒在地，身体不停抽搐。
 
这是典型的呼吸性碱中毒，人在极度焦虑、情绪崩溃时，呼吸节奏紊乱，过度换气会造成体内二氧化碳流失，进而引发肢体抽搐、发麻等症状，看着十分凶险。
 
现场视频里，后续赶来的工作人员只是轻声安抚，让他平复情绪。
 
据门店相关人员透露，这名店员入职时间短，实操经验并不充足，门店日常标配双人在岗，就是为了应对日常订单压力，避免单人超负荷工作。
 
面对突如其来的爆单压力，店员也曾主动联系店长求助，希望能调配人员支援。
 
但支援人员迟迟未能到岗，所有的工作压力只能由他一人硬扛，最终导致情绪和身体双双崩盘。
 
事件走红网络后，8月11日深圳龙华区总工会工作人员前往涉事门店实地核实情况。
 
经调查确认，店员是因深夜突发海量订单，长时间高强度劳作、情绪过度激动，诱发呼吸性碱中毒。
 
好在经过短暂休息调整，他的身体不适症状逐渐缓解，没有造成身体损伤。
 
后续这名店员选择离职，不再继续在该门店工作，店家也已全额结清他所有劳动报酬，双方无任何纠纷。
 
同步到场的市场监管工作人员，对门店的经营资质、卫生环境展开全面检查。
 
核查结果显示，门店各类证照齐全，仅存在后厨垃圾桶未加盖的轻微卫生问题，工作人员对店主进行口头警示教育，没有作出行政处罚。
 
这件事传开后，在网络上引发大面积共情，无数打工人对此深有感触。
 
成年人的崩溃从不是突然发生的，都是日积月累的压力、无人分担的疲惫，在某个瞬间彻底爆发。
 
很多网友直言，小型外卖门店控制人力成本可以理解，但不能把所有运营风险，都转嫁到基层员工身上。
 
临时缺岗、突发爆单都是可预判的经营风险，提前做好人员预案，才是经营者该承担的责任。
 
生活里大多数普通人，都在为了生计咬牙坚持，命工作赚钱从来没有错，但透支身心换取工作进度，终究得不偿失。
 
信息来源：澎湃新闻 2026年8月12日《炸鸡店深夜爆单！员工情绪崩溃边哭边干，后倒地抽搐，疑似呼吸性碱中毒，当地总工会：恢复后无大碍，目前已离职》