西贝刚发布了儿童餐五大安心承诺，直接宣布不再使用冷冻西兰花，所有蔬菜改成每日清晨到店的新鲜款现切现做，看着这个表态很多老食客都忍不住唏嘘，要是最开始就踏踏实实走这条路，大家本来能和品牌方落个双赢的局面。

早两年很多人去西贝吃饭，最先惦记的就是他家软乎乎的儿童餐，带着娃逛街懒得开火，往店里一坐看着服务员端出来热乎软烂的套餐，79块钱换一顿不用自己买菜洗菜、还哄得孩子乖乖吃饭的省心饭，图的就是个省心又放心。谁能想到之前大家扒出来他家在用保质期两年的冷冻西兰花，后续又揪出更多预制菜相关的细节，把大家攒了这么多年的信任感直接摔得稀碎。之前品牌方明明有很多次机会大大方方站出来说清楚，预制菜本身根本就不是什么十恶不赦的东西，合理控制成本、规范做好品控，明明白白告诉消费者你的餐品哪些环节用到了预制半成品，大家其实完全能理解。

结果品牌方非要拧着来，死攥着“全现场现做”的人设立着不肯松口，连最基础的坦诚都不肯给信任自己的食客，硬生生把原本简简单单的生意闹到难以收拾的地步，直接亏了好几个亿才算摔了个明白。之前宣传了那么久“冷冻食材更有营养”，转头风波一过又高调宣布换成新鲜菜，这套操作看下来大家难免心里犯嘀咕：之前捧着冷冻蔬菜吹上天的是你，现在踩一捧一说新鲜菜更好的还是你，到底哪句话才是真的？

其实我们这些经常带娃下馆子的家长，从来就不是排斥预制菜本身。点外卖吃个加热的预制菜我们早就习以为常了，大家在意的点从头到尾都特别简单：你卖什么就明明白白告诉我们是什么，一份儿童餐卖到将近八十块的价位，你要是用了预制菜就大大方方标注清楚，我们觉得值就掏腰包，觉得不值转头去别家就好，没人会揪着这点事死缠烂打。反倒是这种遮遮掩掩打太极的操作，把原本能建立起来的双向信任全磨没了。现在你宣布换成每日现切的新鲜有机食材，还单独给孩子开了专属档口不添加多余添加剂，这当然是好事，可之前耗光的信任感哪是靠几条承诺就能立刻补回来的，得靠往后一顿顿实打实的热乎饭，慢慢熬回大家心里的印象分才行。

大家出来吃饭本来就是图个轻松自在，你不欺瞒我，我愿意为合理的品质买单，本来就是最顺理成章的双赢买卖，非要绕那么大一个弯摔个头破血流才肯回头，实在是让人忍不住叹口气。对此，大家怎么看呢？欢迎留言。