三伏天里，最要命的地方，可能根本不是大太阳底下的马路边，而是你家那个关着门、开着火的厨房。
燃气灶呼呼地喷着火苗，锅里的热油刺啦作响。排风扇嗡嗡转着，却怎么也抽不走那一屋子黏糊糊的水汽。掌勺的人站在灶台前，汗珠子顺着额头砸进眼睛里，衣服死死贴在后背上。这不是在炒菜，这叫“清蒸活人”。
据杭州、岳阳等地媒体近年报道，接连有三十多岁的年轻厨师，在闷热的后厨连轴转了几个小时后出事。
杭州那个小伙，在后厨熬了一整天，回家本想冲个凉，结果人“咚”的一声，结结实实砸在了浴室的瓷砖上。
人被抬进急诊室，抽血一查，肌肉相关的化验指标直接爆表，是正常人的上百倍；肝脏数值更是翻着跟头往上窜。医生的定性让人后背发凉：热射病，多器官衰竭。
另一个在岳阳的厨师，也是在灶台前猛干了几小时后，直接失去意识，化验指标比杭州的还要离谱。
别拿这当普通中暑。普通中暑，喝口凉水、吹会空调还能缓过来。但在无风、高湿、高温的密闭厨房里闷出来的热射病，就像是把人体的五脏六腑直接扔进开水锅里煮。黄金抢救时间，满打满算也就三个小时。一旦错过，全身器官就像被放进蒸笼里融化过一回，能不能走出急诊室的大门都难说。
大热天的，老祖宗都知道吃饭要化繁为简。少做两道爆炒，多弄点凉拌和蒸菜。
别为了省那点买凉菜的钱，或者为了图一桌子丰盛的热乎饭，硬生生把家里掌勺的人熬进医院。
毕竟，一桌子菜弄得再香，要是做饭的人倒在了灶台边，这饭，谁还咽得下去？